есть кусок свинины, мякоть. Что приготовить?

Буженина в рукаве

Свинина (одним куском) - 700-800 г

Соль - 2-3 ч. л.

Перец черный (по вкусу)

Специи (по вкусу)

Чеснок - 2-3 зуб.

Вода - 1 л

Лавровый лист - 2 шт

Вот что нам понадобится.

Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.

Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь. 475323 (640x480, 135Kb)

Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями.
Сделать надрезы и поместить (нашпиговать) очищенный и нарезанный чеснок.
475325 (640x480, 140Kb)

Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве. Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

мясо по французски

в фольге запечь с чесноком и морковью.

Отбивные, или мясо в горшочках.

сделай подушку из лука, мясо натри любимыми травками, сделай в нем разрезы и нашпигуй помидорами и болг. перцем, закрой фольгой и в духовку

Мясо в кляре.

Плов

гуляшик. с картошечкой

бефстроганов

Разрезать на крупные куски, замариновать с луком и яблочным уксусом на ночь. А потом поджарить на сковородке. Если есть гриль, то в гриле.
Супер получается!