Есть небольшой кусок свинины (мякоть) . Что интересного приготовить к ужину???

Можно приготовить обалденные отбивные. Мясо порежте порционно и отбейте хорошенько. Минут на 30 замаринуйте в лимонном соке+перец молотый чёрный+ соль+чесночёк/через чеснокодавку/.Обваляйте каждую отбивную в муке и взбитом яйце, жарим на подсолнечном масле до золотистой и хрустящей корочки. На гарнир можно приготовить пюре или картофель Фри. Приятного аппетита!!!

Мелко порезать и пожарить с луком... Будет не хуже шашлыка..

Мясо, фаршированное грибами
свинина (вырезка) - около 1 кг
- соль, молотый перец - по вкусу
для начинки:
- грибы свежие (шампиньоны) - 200г
- лук репчатый - 1 луковица
- мякиш батона - 1-2 кусочка
- майонез, соль, молотый перец, тертый сыр - по вкусу.
Как приготовить Кусок свинины обмыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем (салфеткой) , натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник на 3-6 часов. Аккуратно, не дорезая до противоположного конца, острым ножом прорезать "карман". В образовавшееся отверстие довольно плотно уложить начинку.
Для начинки соединить очень мелко нарезанный лук, размоченную в молоке мякоть батоны, нарезанные соломкой грибы, по желанию тертый сыр и майонез. Начинку приправить солью и перцем.
Подготовленное начиненное мясо уложить в смазанную маслом сковороду и запечь в предварительно нагретой до 200 градусов С, периодически переворачивая и поливая выделившимся соком. Готовое мясо подать к столу горячим со свежими или отварными овощами.

Рецепт блюда из свинины с грибами в вине
Ингредиенты для блюда: по 500 г свиной вырезки и промытых шампиньонов, полстакана белого сухого вина, соль, 3 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, молотый мускатный орех, красный перец.
Способ приготовления блюда: Свинину порезать поперек волокон, отбить и нарезать соломкой. Чеснок нарезать кружочками и обжарить в растительном масле. Добавить свинину, посолить, поперчить и обжарить до появления румяной корочки. Шампиньоны нарезать и добавить к мясу. Затем влить вино и выпаривать при большой температуре. Когда жидкость почти выпарится, блюдо из свинины можно подавать к столу.
Еще один рецепт блюда из свинины - отбивная «Италиа»
Ингредиенты для блюда: 180 грамм свиной корейки, 30 грамм свежих помидоров, 30 грамм сыра, 5 грамм растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления блюда: Порционные куски свинины толщиной 10-15 мм отбить, посолить, поперчить и обжарить. На каждый кусок положить ломтик сыра, на сыр - дольку помидора, запечь в духовке. Блюдо из свинины готово.
В качестве гарнира к блюду из свинины слегка отварить картофель, на каждой картофелине сделать надрезы. Выложить на противень, хорошенько полить деревенской сметаной, сверху посыпать сыром. Поставить в духовку и довести до готовности.

Рецепт из свинины с помидорами и спаржей
Ингредиенты для рецепта: 700 г свиного филе, 500 г спаржи, 3 помидора, 3 луковицы, 1 лавровый лист, по 1 ст. л. сливочного и растительного масла, 2 ст. л. измельченной петрушки, щепотка кайенского перца, молотый перец, соль, зелень петрушки для украшения.
Приготовление свинины по рецепту:
Мясо обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Посолить и поперчить. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и вместе с лавровым листом добавить в мясо. Тушить в течение 20 мин. Добавить нарезанную спаржу, посолить и на слабом огне тушить еще 15 минут. Затем добавить мелко нарезанную петрушку. Готовое мясо нарезать, украсить веточками зелени и вместе с овощами подать к столу.

Шницель под чесночным соусом
свинина - 500г, чеснок - 1 головка, подсолнечное масло - 1/2 стакана, соль, перец, зелень
Мясо отбить, натереть солью и перцем и оставить на час. Затем обжарить в масле с обеих сторон до готовности. Приготовить чесночный соус: очищенный, очень мелко нарезанный чеснок растереть с солью, добавить 2 ст. л. масла. Шницели залить соусом и посыпать зеленью.

МЯСО ТУШЕНОЕ С ФАСОЛЬЮ
500 г мяса; 3-4 зубка чеснока; 1 морковь; 2 банки фасоли по 400 г (1 в с/с другая в томате) ; соль, перец, приправы по вкусу
Морковь натереть, чеснок измельчить, обжарить все в сковороде. Порезать мясо на кусочки размером с фасолину. Огонь под сковородой прибавить до max, выложить мясо, обжарить до корочки. Убавить огонь, посолить и поперчить, добавить приправы, тушить до говности. Когда мясо будет готово, прибавить огонь и положить фасоль (томат не сливать!) . Довести до кипения, выключить, накрыть крышкой и дать настояться. Приятного аппетита!



СВИНИНА ПО-СТАРОРУССКИ
Молодую свинину (1-1,5 кг) нарезать кубиками, как на жаркое, мелко нашинковать 2 луковицы. Обжарить мясо с луком в глубокой сковороде на растительнм масле. Посолить, поперчить, положить приправы, какие любите. Затем мясо залить свежим квасом - 0,5 л, добавить лавровый лист и тушить на малом огне до мягкости мяса. По мере выкипания кваса подливать ещё. За 5-10 минут до готовности добавуить мелко рубленную зелень - лук, укроп, петрушку (если любите, можно и кинзу) .
Вкус незабываемый!

А я бы сделала домашнюю буженину... Рецепт проще яичницы! А получается просто великолепно!
Рецептик если понадобится напишите в личку.

Предварительно превратите Вашу свининку в фарш. А далее - незатейливый рецептик... .

Тушеные шампиньоны:

Берете свежие шампиньоны (крупные) , удаляете ножку, набиваете фаршем. укладываете в кастрюльку, заливаете водичкой, добавить приправы по вкусу, можно кубик грибной, обязательно сметану, по вкусу добавте соль, тушите.
Вот и все!
Тоже самое можно сделать в духовочке: выкладываете на противень фаршированные шампиньоны, в сметану добавляете чуточку водицы, можно добавить чесночку, посолить и в духовочку! Получается не менее вкуснее! ! Еще и с корочкой (если потереть сыром сверху! ) Удачи!!!