как приготовить ленивые вареники? только не сладкие! а сыр туда можно положить?

:) Да много чего можно.
Нужны: творог гр 300 - 500, яйцо, соль 1\2 ч. л и муки сколько тесто примет.
Яйцо взбить, перемешать с мукой ( 2-3 ст. л.) , солью и творогом.
Муки по необходимости и добавить можно.
Сыр, если и добавлять, то лучше хороший колбасный.
Любой другой выварится жиром при варке вареников.
А колбасный этим свойством не обладает, да и легкий аромат копчения даст.

Затем массу раскатать в колбаску. нарезать на дольки, а уже их отварить в подсоленной воде до всплытия, чуть проварив после этого, но не в бурно кипящем отваре.

Делается тесто как на сырники. Можно немного покруче. Скатывается колбаской и режется на кусочки. Бросать в подсоленную воду и варить пока всплывут. Горячие вареники заправить сливочным маслом и подавать со сметаной. Сыр я бы не стала класть в тесто.

СЫРНИКИ
на 500г. творога - 1 яйцо, 2ст. ложки сахара (В вашем случае сахара кладите поменьше, а соли чуть больше ), 1/4 стакана муки (примерно) , немного ванили, щепотка соли.
Творог размять, добавить муку, сахар, соль, яйцо . Все перемешать, на просыпанном мукой столе скатать тесто в колбаску и разрезать ее на лепешки. Каждую обвалять в муке, придать форму биточка и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон до образования румянной корочки. Подавать со сметаной или с вареньем.