Вы не подскажете, как приготовить самсу?

Вам понадобится: 500 г баранины или говядины, 1 кг муки, 3-4 луковицы, 300 г растительного масла, 2стаканаводы, приправа для самсы, соль.

Приготовление теста: растворите в воде 2 ч. ложки соли, затем при непрерывном помешивании, добавьте муку. Хорошо разомните тесто, после чего скатайте в шар, заверните в салфетку, и оставьте на 15-20 минут.

Приготовление начинки: мясо нарежьте на мелкие кусочки, перемешайте с нашинкованным луком, сдобрите приправой по вкусу, посолите, и обжарьте в 2 ст. ложках масла.
Разделите тесто на кусочки по 100 г каждый, скатайте в шарики, и при помощи скалки раскатайте круглые сочни толщиной в 2-3 мм и диаметром в 15 см (примерно в величину чайного блюдца) . На середину каждого сочня положите мясную начинку, и сформируйте самсы треугольной формы: края теста, сворачивая с трех сторон к середине, защипите в центре. Полученные треугольнички обжарьте на сковороде в перекалённом растительном масле до подрумянивания, или же выпекайте в духовке, посыпав кунжутом, после чего сразу смажьте самсы сливочным маслом.

вот здесь видео-рецепт, лучше и не обяснишь
(посмотрите ещё видео справа)
http://www.youtube.com/watch?v=uze6WXH2ZvU&feature=related

САМСА. 400г баранины, 4-5 луковиц, соль, перец. ДЛЯ ТЕСТА: 4 стакана, пшеничной муки, 6 стол. ложек маргарина, 1 яйцо, 1 чайн. ложка соды, соль. Мякоть баранины нарубить или пропуститьчерез мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, соль, красный молотый перец, перемешать. Маргарин размять до консистенции густой сметаны, добавить яйцо, сольсоду (можно погасить 1 столовой ложкой уксуса) и взбить. Всыпать муку, быстро замесить тесто, придать ему форму бруска и охладить. Затем нарезать тесто кусочками по 70г, раскатать лепёшки.

Вам понадобится: 500 г мяса, 1кг муки, 4 луковицы, 300 г растительного масла, 2 стакана воды, соль.

Приготовление теста: растворите в воде 2 ч. ложки соли, затем при непрерывном помешивании, добавьте муку. Хорошо разомните тесто, после чего скатайте в шар, заверните в салфетку, и оставьте на 15-20 минут.

Приготовление начинки: мясо нарежьте на мелкие кусочки, перемешайте с нашинкованным луком, сдобрите приправой по вкусу, посолите, и обжарьте в 2 ст. ложках масла.
Разделите тесто на кусочки по 100 г каждый, скатайте в шарики, и при помощи скалки раскатайте круглые сочни толщиной в 2-3 мм и диаметром в 15 см (примерно в величину чайного блюдца) . На середину каждого сочня положите мясную начинку, и сформируйте самсы треугольной формы: края теста, сворачивая с трех сторон к середине, защипите в центре. Полученные треугольнички выпекайте в духовке, посыпав кунжутом, после чего сразу смажьте самсы сливочным маслом.