Вторые блюда
ваше коронное блюдо на новогоднем столе-ЭТО....
Оливье!
Шампанское,!))
Печеный рождественский поросенок на старый Новый Год
(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)
Трехнедельного поросенка ошпарить кипятком, слегка опалить, очистить, выпотрошить, посолить, фаршировать и смазать растопленным маслом. Положить его на противень, но так, чтобы он не прикасался ко дну его, а для этого поперек противня положить березовые лучинки, толщиной в мизинец, а на них поросенка. (Сейчас проще жарить на решетке над противнем. ) Поставить противень в духовку (200°) и времени от времени поливать соком с противня, чтобы кожица не подгорела. Когда будет готов (2~3 часа) , вынуть, изрезать на порции и подавать на стол с мочеными яблоками или соленьями. Традиционно в рот поросенку втыкают пучок зелени или морковку.
Для фаршировки поросенка его ливер мелко изрубить, истолочь, протереть через дуршлаг, смешать с 200 г мякоти булки, смоченной в стакане воды и выжатой, взбить 2 яйца, посолить, поперчить, вымешать хорошенько, вложить его потуже в брюхо и зашить нитками или заколоть булавками, чтобы фарш не вывалился.
Можно также фаршировать поросенка двумя стаканами отваренной гречки с порубленной в нее луковицей и 2 резаными белыми грибами.

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)
Трехнедельного поросенка ошпарить кипятком, слегка опалить, очистить, выпотрошить, посолить, фаршировать и смазать растопленным маслом. Положить его на противень, но так, чтобы он не прикасался ко дну его, а для этого поперек противня положить березовые лучинки, толщиной в мизинец, а на них поросенка. (Сейчас проще жарить на решетке над противнем. ) Поставить противень в духовку (200°) и времени от времени поливать соком с противня, чтобы кожица не подгорела. Когда будет готов (2~3 часа) , вынуть, изрезать на порции и подавать на стол с мочеными яблоками или соленьями. Традиционно в рот поросенку втыкают пучок зелени или морковку.
Для фаршировки поросенка его ливер мелко изрубить, истолочь, протереть через дуршлаг, смешать с 200 г мякоти булки, смоченной в стакане воды и выжатой, взбить 2 яйца, посолить, поперчить, вымешать хорошенько, вложить его потуже в брюхо и зашить нитками или заколоть булавками, чтобы фарш не вывалился.
Можно также фаршировать поросенка двумя стаканами отваренной гречки с порубленной в нее луковицей и 2 резаными белыми грибами.

Фаршированный карп.
Канапе, фрукты, шампанское. Больше на моем новогоднем столе ничего нет. Не понимаю эту традицию готовить тазами салаты, всю ночь обжираться.
Печёные персики
Холодец
Странный вопрос: оливье.
Рулет, из мякоти свинины постной, запечённый с черносливом .
Анастасия Попова
спасибо.никогда не пробовала
Курица с ананасами
Холодец!!!
сациви
греческий салат
ну конечно же оливье и шампанское
Салат мясной Новогодний
Если вы решитесь включить «Салат Новогодний» в новогодние рецепты 2012 и украсить им новогодний стол, то быстро поймете, что в приготовлении блюда нет абсолютно ничего сложного.
Итак, салат Новогодний.
Для того, чтобы пополнить новогодний стол салатом «Новогодний» , нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм отварного куриного мяса;
- 2 вареные картофелины;
- 3 отварных яйца;
- 100 грамм острого сыра;
- 2 яблока;
- 1 банка кукурузы;
- 2 свежих огурца;
- немного измельченного зеленого лука;
- несколько маслин для украшения;
- немного соли и черного перца;
- для заправки 1 пачка оливкового майонеза.
Если вы решитесь включить «Салат Новогодний» в новогодние рецепты 2012 и украсить им новогодний стол, то быстро поймете, что в приготовлении блюда нет абсолютно ничего сложного.
Итак, салат Новогодний.
Для того, чтобы пополнить новогодний стол салатом «Новогодний» , нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм отварного куриного мяса;
- 2 вареные картофелины;
- 3 отварных яйца;
- 100 грамм острого сыра;
- 2 яблока;
- 1 банка кукурузы;
- 2 свежих огурца;
- немного измельченного зеленого лука;
- несколько маслин для украшения;
- немного соли и черного перца;
- для заправки 1 пачка оливкового майонеза.
сосиски и хлеб)))
сациви.
Анастасия Попова
СПАСИБО.рецептиком не поделитесь?
венигрет в нем спать мягко
На десерт- чернослив, фаршированный орехами под сметанным кремом.
Омлет)
оливье конечно)
Суши.... салаты и рыба
роллы)))))) сам делаю!
Анастасия Попова
поделитесь рецептом
Похожие вопросы
- Посоветуйте несложное второе блюдо на новогодний стол
- ваше коронное блюдо?
- Ваше коронное блюдо. От какого блюда ваши гости балдеют.
- Мясное блюдо для новогоднего стола. Никак не решу что лучше.
- Какое коронное блюдо приготовите на стол на этот Новый год? Рецептик если можно, спасибо
- Поделитесь рецептом вашего коронного блюда,который всегда имеет успех среди ваших гостей!!!
- Дамы какое ваше коронное блюдо? самое вкусное что вы готовите,или самое любимое в вашей семье.
- Главное (горячее) блюдо на новогоднем столе - никак не придумаю что-то необычное! А вы уже знаете?
- вкусные горячие блюда к новогоднему столу
- Пришлите ваше коронное блюдо! !!(с рецептом)
Раскатать в 1 см, вырезать стаканом, на ладоне с помощью чайн ложки сделать углубление, внутрь вставить шарик из фольги и класть шариком на противень(это будут половинки персиков)
Крем:1 банка сгущёнки, и 200 г сл масла Наполнить кремом половинки
1 стак сахара и 1 белок для склеивания половинок
Приготовить морковный и свекольный сок, 1 бок персика-в морковный сок, другой-в свекольный, затем в сахарном песке