Вторые блюда

ваше коронное блюдо на новогоднем столе-ЭТО....

Оливье!
A_
Anelya _
300
Лучший ответ
Шампанское,!))
Ан
Антонина
67 543
Печеный рождественский поросенок на старый Новый Год

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

Трехнедельного поросенка ошпарить кипятком, слегка опалить, очистить, выпотрошить, посолить, фаршировать и смазать растопленным маслом. Положить его на противень, но так, чтобы он не прикасался ко дну его, а для этого поперек противня положить березовые лучинки, толщиной в мизинец, а на них поросенка. (Сейчас проще жарить на решетке над противнем. ) Поставить противень в духовку (200°) и времени от времени поливать соком с противня, чтобы кожица не подгорела. Когда будет готов (2~3 часа) , вынуть, изрезать на порции и подавать на стол с мочеными яблоками или соленьями. Традиционно в рот поросенку втыкают пучок зелени или морковку.

Для фаршировки поросенка его ливер мелко изрубить, истолочь, протереть через дуршлаг, смешать с 200 г мякоти булки, смоченной в стакане воды и выжатой, взбить 2 яйца, посолить, поперчить, вымешать хорошенько, вложить его потуже в брюхо и зашить нитками или заколоть булавками, чтобы фарш не вывалился.

Можно также фаршировать поросенка двумя стаканами отваренной гречки с порубленной в нее луковицей и 2 резаными белыми грибами.

Фаршированный карп.
Канапе, фрукты, шампанское. Больше на моем новогоднем столе ничего нет. Не понимаю эту традицию готовить тазами салаты, всю ночь обжираться.
Печёные персики
Madina Ruzubakieva
Madina Ruzubakieva
52 507
Анастасия Попова интересно.а рецептик не дадите?
Madina Ruzubakieva 200 г маргарина, 100 г сл масла, 2 яйца, 1 стак сахара, 4 ст л молока, 4 стак муки, 0,5 ч л соды в уксусе
Раскатать в 1 см, вырезать стаканом, на ладоне с помощью чайн ложки сделать углубление, внутрь вставить шарик из фольги и класть шариком на противень(это будут половинки персиков)
Крем:1 банка сгущёнки, и 200 г сл масла Наполнить кремом половинки
1 стак сахара и 1 белок для склеивания половинок
Приготовить морковный и свекольный сок, 1 бок персика-в морковный сок, другой-в свекольный, затем в сахарном песке
Холодец
Странный вопрос: оливье.
SA
Shahnoza Abibullaeva
19 250
Рулет, из мякоти свинины постной, запечённый с черносливом .
Анастасия Попова спасибо.никогда не пробовала
Курица с ананасами
Холодец!!!
сациви
греческий салат
Анна Слышкина
Анна Слышкина
4 149
ну конечно же оливье и шампанское
Ирина Шелест
Ирина Шелест
2 893
Салат мясной Новогодний

Если вы решитесь включить «Салат Новогодний» в новогодние рецепты 2012 и украсить им новогодний стол, то быстро поймете, что в приготовлении блюда нет абсолютно ничего сложного.

Итак, салат Новогодний.

Для того, чтобы пополнить новогодний стол салатом «Новогодний» , нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм отварного куриного мяса;
- 2 вареные картофелины;
- 3 отварных яйца;
- 100 грамм острого сыра;
- 2 яблока;
- 1 банка кукурузы;
- 2 свежих огурца;
- немного измельченного зеленого лука;
- несколько маслин для украшения;
- немного соли и черного перца;
- для заправки 1 пачка оливкового майонеза.
сосиски и хлеб)))
сациви.
Анастасия Попова СПАСИБО.рецептиком не поделитесь?
венигрет в нем спать мягко
На десерт- чернослив, фаршированный орехами под сметанным кремом.
Kolibri ~
Kolibri ~
724
Омлет)
Tatyana Basenko
Tatyana Basenko
347
оливье конечно)
Суши.... салаты и рыба
роллы)))))) сам делаю!
Анастасия Попова поделитесь рецептом