ваше коронное блюдо на новогоднем столе-ЭТО....

Оливье!

Шампанское,!))

Печеный рождественский поросенок на старый Новый Год

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

Трехнедельного поросенка ошпарить кипятком, слегка опалить, очистить, выпотрошить, посолить, фаршировать и смазать растопленным маслом. Положить его на противень, но так, чтобы он не прикасался ко дну его, а для этого поперек противня положить березовые лучинки, толщиной в мизинец, а на них поросенка. (Сейчас проще жарить на решетке над противнем. ) Поставить противень в духовку (200°) и времени от времени поливать соком с противня, чтобы кожица не подгорела. Когда будет готов (2~3 часа) , вынуть, изрезать на порции и подавать на стол с мочеными яблоками или соленьями. Традиционно в рот поросенку втыкают пучок зелени или морковку.

Для фаршировки поросенка его ливер мелко изрубить, истолочь, протереть через дуршлаг, смешать с 200 г мякоти булки, смоченной в стакане воды и выжатой, взбить 2 яйца, посолить, поперчить, вымешать хорошенько, вложить его потуже в брюхо и зашить нитками или заколоть булавками, чтобы фарш не вывалился.

Можно также фаршировать поросенка двумя стаканами отваренной гречки с порубленной в нее луковицей и 2 резаными белыми грибами.

Фаршированный карп.

Канапе, фрукты, шампанское. Больше на моем новогоднем столе ничего нет. Не понимаю эту традицию готовить тазами салаты, всю ночь обжираться.

Печёные персики

Холодец

Странный вопрос: оливье.

Рулет, из мякоти свинины постной, запечённый с черносливом .

Курица с ананасами

Холодец!!!

сациви

греческий салат

ну конечно же оливье и шампанское

Салат мясной Новогодний

Если вы решитесь включить «Салат Новогодний» в новогодние рецепты 2012 и украсить им новогодний стол, то быстро поймете, что в приготовлении блюда нет абсолютно ничего сложного.

Итак, салат Новогодний.

Для того, чтобы пополнить новогодний стол салатом «Новогодний» , нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм отварного куриного мяса;
- 2 вареные картофелины;
- 3 отварных яйца;
- 100 грамм острого сыра;
- 2 яблока;
- 1 банка кукурузы;
- 2 свежих огурца;
- немного измельченного зеленого лука;
- несколько маслин для украшения;
- немного соли и черного перца;
- для заправки 1 пачка оливкового майонеза.

сосиски и хлеб)))

сациви.

венигрет в нем спать мягко

На десерт- чернослив, фаршированный орехами под сметанным кремом.

Омлет)

оливье конечно)

Суши.... салаты и рыба

роллы)))))) сам делаю!