Доброго времени суток) Подскажите пожалуйста как вкусно ПОЖАРИТЬ горбушу. Духовки нет :( а горбуши хочется

В майонезе со специями и на сковородку
переворачивать 1 раз

http://www.ryba-gorbusha.com/userfiles/image/gorbusha.jpg
Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- горбуша свежая (можно кету) - 1 тушка
- цветная капуста - 1 шт. средних размеров
- хлеб - 1/4 батона
- чеснок, зелень укропа - по вкусу
- молоко (или сливки) - 1 стакан
- соль, перец молотый черный - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Горбушу очистить, выпотрошить, хорошенько промыть и целиком припустить в молоке (лучше сливках) в течение 5 минут. Затем рыбу вынуть из кастрюли, дать молоку стечь, аккуратно отделить филе от костей и нарезать порционными кусочками.

Для соуса молоко процедить, добавить в него муку, спассерованную на сливочном масле до появления орехового аромата, при этом не забывайте постоянно помешивать, поварить около 10 минут, и за 2 минуты до окончания варки добавить измельченный чеснок, соль и зелень укроп.

Хлеб нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до образования сухариков. Капусту разобрать на соцветия и промыть.

На противень выложить кусочки рыбы, затем соцветия капусты, полить молочным соусом и сверху посыпать сухариками. Противень поставить в предварительно нагретую духовку и запекать до готовности. За несколько минут до окончания запекания сверху посыпать натертый на терке сыр и оставить в духовке до образования румяной корочки.

С майонезом. Очень вкусно и рыба получается не сухая.

я горбушу не жарю, мне больше нравится припущеная, в кастрюлю положить растительное масло ложки 2-3 столовых, и добавить воды, тушить под крышкой на слабом огне минут 40 минимум, а чтобы косточки мягкие стали больше. Если в доме есть скороварка, то в ней потушится за полчаса, на вкус получится как консервы в собственном соку, можно и в салат использовать, да и так кушать вкусно. Для лучшего вкуса приготовьте соус на сливках или томатный по желанию, но и кетчуп подойдет.

Нарезать кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на раскалённой сковородке с двух сторон до образования румяной корочки. Переложить рыбу в тарелке и на этом же масле пожарить лук до светлозолотистого цвета. На лук сложить рыбу и залить соусом, приготовленным из половины столовой ложки муки, полстакана сметаны 1,5 стаканов воды. Залить рыбу, довести до кипения и тушить на слабом огне 20 минут.

Я делал на гриле, Выпотрошеную рыбу начинить лимоном, паприкой и помидоркой. Веточку тимьяна (чабреца) и веточку розмарина. Завернуть в фольгу в два - три слоя и положить на угли минут через десять перевернуть и минут через восемь восемь вскрыть фольгу и пару минут подержать открытой, Фольга удаляется вместе со шкурой

Горбуша суховата, добавьте специй и сливок, и протушите. Или в кляре, тогда останется сочной.