Дайте идею второго блюда мясо разморозила (свинина) а что приготовить не знаю!!!

Я люблю обжарить с луком и потушить в томате, + лавровый лист и перец горошком. На гарнир пюре, рис или макароны. Оч. вкусно!

СЫРНОЕ МЯСКО
500-700 г свинины (или другого мяса) , 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100г панировочных сухарей, соль, перец, специи-по вкусу, растительное масло.
Яйца взбить с солью, перцем и приправами (если добавляете; также можно добавить мелко рубленую зелень) , смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Кусочки обмакнуть в яйце, затем в смеси сыра и сухарей. Жарить на раскаленном масле с каждой стороны минут по 10. Получается очень нежное и вкусное мясо, а сверху хрустящая корочка!!!) )

ПАЛЬЧИКИ "СЕЛЬСКИЕ"
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемшать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить. На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и протушить еще минут 5.

МЯСО НА СОЛИ.
3 кг говяжьей (или свиной) вырезки, 1кг соли.
Мясо промыть и обсушить. На противень высыпать соль и положить на нее мясо. Не солить, не перчить. Запекать в духовке при температуре не менее 120 градусов. Через 2-2,5 часа получится вкуснейшее мясо, будто его пожарили на вертеле.
Перед подачей мяско нарезать лрмтиками и сдобрить приправой из тертого чеснока, перца и соли.

отбивные с гарниром

можно гуляшь или бестрогонов, а можно стушить картошку, можно рагу овощное с добавлением мяса. Вариантов много.

Свинина жаренная с овощами
Ингредиенты:

250 г мякоти свинины
2 столовых ложки соевого соуса
1 чайная ложка сахарного песка
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка белого сухого вина
200 г кабачков
100 г помидоров
30 г зеленого лука
4 столовых ложки сливочного масла
соль по вкусу

Приготовление:

свинину вымойте, обсушите и нарежьте поперек волокон небольшими кусочками. Для приготовления маринада смешайте в миске 1 столовую ложку соевого соуса, сахарный песок и вино. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте. В получившийся маринад положите нарезанные кусочки свинины и оставьте на 30 минут. Кабачки вымойте, очистите, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте небольшими дольками. Помидоры вымойте, разрежьте пополам, удалите основание плодоножки и нарежьте дольками. Масло разогрейте в глубокой сковороде, обжарьте кусочки свинины на сильном огне в течение 5 минут и осторожно выложите шумовкой на блюдо. Подготовленные кабачки и помидоры положите в ту же сковороду и обжарьте, помешивая, на сильном огне 5 минут. Затем к овощам положите кусочки свинины, перемешайте, добавьте 100 мл горячей воды, 1 столовую ложку соевого соуса, слегка посолите и тушите 10 минут. Лук вымойте, обсушите на бумажном полотенце, нарежьте и посыпьте готовое блюдо.

Оо.. . Можно просто обжарить мясо, когда будешь жарить, с него вода будет испаряться, можно ещё туда воды, чтоб потушилась.. . Потом на сковороде обжарить лук, морковь, чеснок ( чтобы всё выглядело более аппетитно, можно немного сахара добавить, только не так, как в чай, пол чайной ложки хватит) Всё это обжарить и в мясо.. . Потом подливку. В кружку ст ложку муки и залить холодной водой, размять, чтоб без комочков было и в мясо, ( чтобы подлива густая была) и на медленный огонь. когда закипит, солим, перчим и ГОТОВО) настоится, так вообще вкуснятина)

мясо по француски!