как можно вкусно приготовить куриные желудки?

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-КИТАЙСКИ
500 г куриных желудков,
3 луковицы,
5 зубчиков чеснока,
3 ст. л. растительного масла ,
0,5 стакана куриного бульона,
1 ст. п. соевого соуса,
1 ст. л. зелени кинзы,
соль,
молотый красный перец

Желудки надрезать, удалить внутреннюю пленку, хорошо промыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть из бульона. Обсушить и нарезать соломкой. Лук и чеснок очистить, лук тонко нашинковать полукольцами, чеснок измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, лук обжаривать 2-3 минуты. Добавить в сковороду куриные желудки, залить куриным бульоном и тушить 10 минут. Затем добавить соевый соус, красный перец, чеснок. Перемешать и продолжать тушить еще 4-5 минуты.
-----
Куриные желудочки (пупочки) , в сливочном соусе
Рецепт довольно простой. Ощищенные и хорошо промытые пупочки, варим 1 час. После сливаем воду. К этому времени, пока пупочки варились. На сковороде обжариваем реп. лук и морковь. Когда овощи готовы, выкладываем пупочки, тушим 2-3 мин. , добавляем соль и чили перец, а затем сливки 10% еще немного потушить. добавить зелень. готово.
Так же делаю кур. сердечки, только варю меньше.
----
Куриные желудочки с овощами и сыром
Ингредиенты:
Куриные желудочки (обработанные) - 500 гр, помидоры крупные, сочные - 2 шт. , перец обычный (не болгарский и не острый) - 2 шт. , морковка - 1 шт. , сыр среднетвёрдый - 120 гр, специи и травы (перец чёрный горошком, петрушка, укроп, лавровый лист, порошок чеснока) , соль.

Желудочки отварить до мягкости со специями, травами и солью. Отдельно спассеровать помидоры (до состояния жидкого соуса) , тёртую морковь (отдельно) , перец очистить от серединок порезать в четверть колечка и ошпарить. Сыр натереть на тёрке.

Когда желудочки будут готовы, вынуть их из бульона, сложить в посуду, где они будут готовиться дальше, положить туда перец и морковку, посолить, перемешать. Потом залить всё томатной массой и сверху засыпать тёртым сыром. Готовить в духовке или микроволновке минут 20.
-----
Куриные желудочки по-корейски
0,5 кг куриных желудков, 3 луковицы, 0,5 ст. куриного бульона из кубика, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 3 - 5 зубков чеснока, измельченная зелень кинзы, молотый красный перец — по вкусу.

С желудочков снять внутреннюю пленку, промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой.
Лук тонко нарезать, спассеровать на растительном масле, соединить с желудками, залить куриным бульоном и тушить 10 мин. Добавить соевый соус, красный перец, мелко нарезанный чеснок, перемешать и тушить еще 5 мин.

Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы (можно петрушки)
------
"Тушеные куриные желудки".

500г лука, ~1кг куриных желудков, ~1 ч ложка соли, перец, 0,5~1 стакан воды или бульона.
Лук порезать как можно мельче. В глубокую сковороду (сотейник) налить немного растительного масла, выложить лук. Сковороду закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне ~20 минут при периодическом помешивании. Лук должен стать мягким и прозрачным.
Куриные желудки вымыть, снять внутреннюю жёлтую плёнку и счистить хлопья жира снаружи. Очищенные желудки можно порезать или оставить целиком. Положить в сковороду к луку. Влить 0,5 стакана кипятка.
Сковороду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении от 40 минут до 2-х часов. При сильном выкипании подливать воду. За 10 минут до окончания тушения посолить и поперчить. Готовность определяется пробой на мягкость. Время приготовления желудков зависит от породы, возраста и рациона питания кур.
Это блюдо можно немного изменить.
Например, добавить за 10~15 минут до окончания готовки порезанные грибы. Или непосредственно перед окончанием - немного сметаны.

Если, например Вам нравится грузинская кухня-попробйте так-отварите их чтоб были достаточно мягкими, спассеруйте лук, добавьте желудочки, потушите мин 15.добавьте томат пасту. чеснок, зелень (побольше кинзы, если любите), соль, перец, хмели-сунели, и мин 5 все вместе протушите...

Я с ними варю борщ. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

вымыть как следует, обжарить с луком и морковью, добавить ложку томатной пасты, ложку сметаны, немного воды, соль, перец, хмели-сунели и тушить до готовности.

А я готовлю плов с желудками! вкусненько !

вначале сварить а потом потушить в духовке с картошкой туда добавить слоями жареный лучок с морковкой

Хе из куриный желудков:
Желудки хорошо промыть, сварить до готовности. Остывшие желудки нарезать пластинками 2 мм толщиной.
Лук репчатый нарезать полукольцами, замариновать с уксусом на 20 мин.
Морковь натереть соломкой (на специяльной терке) .
Все смешать, посолить по вкусу, добавить раскаленное растительное с красным перцем.

Желудки тушеные с майонезом и чесноком:
Лук репчатый обжарить на растительном масле до золотистого цвета, положить желудки и тушить до готовности, добавив немного воды. Посолить, поперчить, добавить чеснок, несколько ложек майонеза и свежий укроп.

Может и не оригинально но мы любим так: отварить желудки, порезать соломкой, добавить майонез, чутьчеснока соль, перец по вкусу... Ням Ням :))