Как вкусно приготовить куриные отбивные?

Перед приготовлением подержите грудинку в соке лимона несколько часов, будет и мягко и вкусно...

не пережаривать и помажь их еще и горчичкой (в добавку к остальным традиционным специям перед тем, как окунать в кляр)

Куриные отбивные в кляре
Ингредиенты:
Куриное филе 2шт. , яйца 2шт. , мука 1ст. л. , соль, перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:
Куриные филе разрезать на 3-4 части каждую слегка наискосок, Слегка отбить, буквально пару раз стукнув отбивалкой, чтобы кляр лучше приставал. Приготовить кляр - взбить вилкой яйца с солью, перцем, мукой и 1-2 ст. ложками воды до получения однородной массы консистенции густой сметаны. Цепляете вилкой за кончик отбивную, обмакиваете в кляре и выкладываете на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать на среднем огне с двух сторон до зарумянивания кляра.

К этим отбивным очень хорошо идет соевый соус

Выпекайте их в духовке с майонезом.

Курица в овсяных хлопьях
Для приготовления блюда Вам потребуются:
куриная грудка (без кожи и костей) - 1-2 шт. ; яйцо - 1 шт. ; соль, черный молотый перец - по вкусу; овсяные хлопья - 5-7 ст. л. ; масло для жарки
Куриную грудку разделить на 2 равные части. Каждую из частей хорошо отбить рукояткой ножа, посыпать молотый черный перец и солью.
Яйцо слега взбить, по желанию можно добавить немного карри (готовая смесь) . Каждый кусочек куриной грудки обмакнуть в яйцо. На плоскую тарелку насыпать хлопья и запанировать в них куриную грудку с двух сторон.
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить грудки с двух сторон по 2-3 минуты. Грудки готовы.
Примечание: Вместо овсяных хлопьев можно взять любые другие, например пшеничные или смесь 4-х злаков. Хлопья используют быстрорастворимые Очень быстро готовятся. и на удивление очень вкусно!

положите на них грибочки обжаренные, помидорчики мелко порезан, сверху сыр с майонезом и запеките. мням вкусно.

посолить, поперчить, окунуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях, и на сковородку

Куриные отбивные с сыром и грибами

Куриное филе порезать на куски толщиной 2 см, отбить. Натереть каждый кусок смесью панировочных сухарей, приправы, черного перца и соли. Грибы промыть, порезать на пластинки и отравить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Натереть сыр на крупной терке. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить в нем куриное филе с одной стороны до образования золотистой корочки – примерно в течение двух-трех минут, перевернуть. На обжаренную сторону выложить грибы и посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 3-5 минут. Посыпать готовое блюдо мелко порубленной зеленью петрушки.
Куриные отбивные с помидорами.
01 Апр 2008 23:56
Продукты: 500 гр. филе куриной грудки, 3 помидора, 1 луковица, 250 гр. консервированных шампиньонов, 200 гр. сыра, 100 гр. майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление: Куриное филе нарезать ломтиками размером 10х15 см. . Слегка отбить, смазать каждый ломтик филе майонезом.
Лук и шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на терке.
Положить кусочки филе на смазанный противень. Сверху выложить лук с шампиньонами, накрыть кружочками помидоров. Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
Вынуть отбивные из духовки, посыпать тертым сыром, опять поставить в духовку на 10 минут. Подавать к столу можно в горячем и в холодном виде.

отбить чуть-чуть и минут 20 в молоке отмочить - очень сочные отбивные получаются

так же как и мясные

отбить куриное филе, посолить, поперчить, можно обвалять в яйце или панировочных сухарях, обжарить на сковороде с двух сторон. сложить в жаровню с кипящей водой (немного закрыть дно) и тушить до готовности.

Ну короче тут курица нужна которую петух не топтал

куриное филе порезать наискось слегка отбить, посолить, поперчить. Разлажить по протвеню, пересыпать луком (тонкими полукольцами), смазать майонезом, дальше тертый на крупной терке вареный картофель, майонез, помидоры полудольками, майонез и тертый сыр. Поставить в духовку буквально на 15-20 мин. Приятного аппетита!

Можно в кляре (3 яйца+3 ст. л. муки).

Зачем курочку бить?

Просто когда отбиваете не старайтесь.. и лучше бить не тяжелым, а деревянным лёгким молоточком через пленку.. вообщем отбить слегка потом в яйцо и в сухари. Честно говоря я вообще не отбиваю... куриные грудки-филе я режу вдоль на две части просто чтоб куски были потоньше потом солю - перчу или добавляю куриную приправу, яйцо, все перемешиваю и ставлю в холодильник. Через пару часов достаю и только в сухари. А чтоб были сочные первую сторону на большом огне минут 5 максимум, а вторую на среднем тоже не долго.. прожарится успевают, а вот высохнуть нет. Чтоб понять что готовы проткните и посмотрите какого цвета вытекает сок. Прозрачный значит готово. Ну а можно в кляре тогда сочность точно обеспечена.