как вы готовите мясо с красным вином..поделитесь

пару кусков хорошего антрекота в 3 см. пожарить 5 минут на одной стороне 3 минуты на другой. посолить и поперчить снять со сковороды. вылить в сковороду красного вина, всыпать майорана и орегано растворить все налипшие соки от мяса со сковороды уварить соус до половины, добавить сливочного масла соли и перцу. залить мясо .
можно и свинину куском. -кусок свинины обжарить до корочки, положить на протвинь посыпать специями - чеснок соль перец паприка коркума. вокруг разложить все, имеющиеся дома овощи и яблоко. полить красным винов и поставить в печь на 200 град 40 -50 минут. через 30 мин. проткнуть мясо и посмотреть какого цвета сок . если розовый или белый - мясо готово.

Мясо с красным вином

700 г говяжьей вырезки
1 лимон (нарезать сегментами)
1/4 стакана красного сухого вина
1 ст. л. острого томатного соуса
1 ст. л. томат-пасты
1 ст. л. горчицы
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. розмарина
1 зубчик чеснока (измельчить в прессе)
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты. Вырезку положите в миску и залейте маринадом. Поставьте в холодильник на час. Выньте мясо из маринада, положите на гриль и жарьте до готовности. Один раз переверните. Тонко нарежьте мясо и подавайте с кусочками лимона.

Шашлык, замочить в вине + приправы !

Какое бы вы мясо вы не готовили, кусочками, стэйки, отбивные или фарш, всегда используйте капельку красного или белого вина. Вино добавляется когда мясо слегка обжарено, после нужно дать ему испариться, так как оно ает сладковатый привкус блюду. Или добавьте щепотку сахара. Специи-черный перец, базилик, кориандр, чеснок отлично для запаха ( после обжарки вынуть, перед тем как закидываете мясо)