Как вы делаете вкусные куриные котлетки? поделитесь плиз рецептиками!

Я могу не только рассказать, но и показать.
Куриное филе превращаем в фарш с одной луковицей. На килограмм средняя луковица, чайная ложка соли без горки и перец по вкусу. Фарш тщательно перемешиваем, похлопываем. Режем на полоски сыр. Можно Российский, Костромской. Берем в ладошку лепешку фарша, кладем в середину сыр, загибаем. Формируем продолговатую котлетку. Обмазываем котлетку сметаной и складываем в противень. Запекаем на 200 градусах до готовности. Сыр может потечь. Это не страшно. Котлетки лежат плотно и им это не вредит.

КОТЛЕТЫ
1 кг куриного филе
3 большие луковицы
3 ст. ложки сливок для соуса
3-4 ложки муки
1 ст. ложка топленого сливочного масла
Сухари панировочные
1-2 яйца
3-4 зубчика чеснока
Соль, белый перец
1 пучок укропа
Любой твердый сыр

1. Сделать фарш из куриного филе.
2. Растопить сливочное масло. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.
3. В фарш добавить масло, лук, выдавленный через пресс чеснок, яйца, сливки, 1 ложку муки, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Вымесить фарш руками. Дать постоять 15 минут.
4. В это время сделать панировочные сухари. Поставить в духовку кусочки белого хлеба до образования золотой корочки. Потом блендером или с помощью ступки растолочь их для панировки.
5. При формировании котлет внутрь класть кусочек сыра.
6. Обвалять куриные котлеты в панировке и обжарить на сливочном масле с двух сторон, но не до готовности. Положить на противень, смазанный сливочным маслом. Готовить в духовке 30-35 минут при 170 градусах.

Особено вкусны котлетки на косточке в обвалке крупными сухарями. Украинцам надо отдать должное за этот рецепт. Само мясо суховато и добавка немного гусиного жира и потом панировка создаст сочность, А косточка бедреная выделяет сок и не даст котлеточке высохнуть. Тем более что и колаген попадёт на стол и добавит полезность.

200 г белого черствого хлеба заливаю жирными сливками (примерно полстакана), разминаю до однородности.
давлю туда зубчик чеснока, кидаю сушеные специи (итальянские или прованские)
добавляю 500 г фарша, солю и тщательно вымешиваю
формую котлетки в виде приплюснутого конуса, панирую в сухарях и обжариваю
довожу до кондиции на маленьком огне или в духовке
подаю со сметанным соусом :)

куриное филе режется мелкими кубиками, добавляется 2-3 столовых ложки майонеза (или сметаны) , 2-3 яйца, 2 столовых ложки крахмала, выдавить 2 зубчика чеснока, посолить поперчить по вкусу, можно добавить карри, но это кто как любит. Пусть немного постоит все это (примерно пол часа) , жарить как оладьи .Очень вкусно

Молоко100 мл
Куриная грудка300 г
Хлеб пшеничный50 г

Куриные грудки режем на небольшие кусочки. Одновременно замачиваем сухой хлеб в молоке.
Ингредиенты 2-го этапа: Соль½ ч. л.
Перец черный молотый¼ ч. л.

С помощью блендера или мясорубки измельчаем курицу вместе с размоченным в молоке хлебом, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.
Ингредиенты 3-го этапа: Сливочное масло40 г

Фарш делим на 4 части (из указанного количества курицы получается 4 котлеты) , делаем из него что-то вроде лепешек и в середину каждой лепешки кладем по кусочку сливочного масла.

Теперь придаем фаршу форму котлет так, чтобы масло осталось внутри.
Ингредиенты 4-го этапа: Растительное масло40 мл
Сухари панировочные4 ст. л.
Яйцо куриное1 шт.

Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем во взбитом яйце, затем снова в сухарях и жарим на умеренно разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон. Если котлеты толстые, можно ненадолго накрыть крышкой.

Подавать куриные котлеты по-моему вкуснее всего с картофельным пюре и свежими овощами.

Кушать их надо аккуратно, чтобы масло вытекало как можно меньше.

В фарш добавить картофель, морковь, яйца, грибы.

куриную грудку порезать мелко, обжарить лук, яйцо, чуть манки, перемешать. жарить на сковородке без панировки. очень вкусно, мои объедаются