ППОМОГИТЕ!! ! Как приготовить гуся с яблоками? Гуся купи, яблоки, чернослив тож. За ранее всем благодарен!!

Тушку гуся натереть солью, можно аджикой, оставить в покое на несколько часов. В стеклянную бутылку налить 250гр тёмного пива, запихнуть в гуся. Оставшееся пространство забить четвертинками яблок. Брюшко зашить или заколоть зубочистками и в духовку. На 1кг гуся-1 час времени при t 180 градусов. Если едоков много-за полчаса до готовности обложите гуся дольками картофеля. Готового гуся выложить на блюдо (бутылку убрать!), выложить картофель и яблоки, украсить-и на стол. Жёсткое мясо гуся будет нежным, с хлебно-яблочным ароматом. Приятного аппетита !

Гусь фаршированный вестфальский (рецепт журнала Бурда)

Гуся промыть и высушить полотенцем. Снаружи и внутри натереть солью и уложить на противень. Очищенный картофель нарезать кубиками и 3 минуты бланшировать, опустив на сите в кипяток и подсушить. Яблоки очистить, удалить сердцевину с зернами, нарезать кубиками, полить лимонным соком и смешать с яблоками. Лук мелко нарубить и вместе с орехами смешать с яблоками. Добавить соль, перец, мускатный орех и начинить гуся, заколов большой булавкой. Выпекать в духовке при 200° 2½ часа, поливая вытапливающимся жиром.

Для соуса обжарить на жире от гуся мелко рубленую луковицу. Когда лук станет прозрачным, всыпать муку и дать настояться 10 минут. Потом вбить желток и нагревать, постоянно взбивая до тех пор, пока соус не начнет сгущаться. Добавить соль, перец, петрушку и лимонный сок по вкусу.

1 гусек (3-4 кг) , 3 картофелины, 3 яблока, 4 луковицы, 250 г фундука, 1 ч. л. муки, 1 желток, ½ лимона

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=LnujrfcCG90&feature=related
Фото http://www.fotobank.ru/img/SF17-1992.jpg?size=l

Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

Я просто нарезала яблоки, набила в тушку и зашила ниткой. Немного натёрла тушку солью и майонезом и в духовку!