Как приготовить гуся в яблоках?

О! ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ –
главное рождественское блюдо Русской кухни.

Средних размеров гусь, 1-1,5 кг мелких и 8 крупных яблок, 1 столовая, ложка муки, 1 чайная ложка толченого тмина, соль, перец по вкусу, 8-10 маслин, пучок петрушки.

Для соуса: 1 столовая ложка муки, 1/2 стакана мясного бульона.

Гуся натереть снаружи и изнутри тмином и солью, нафаршировать мелкими яблоками с удаленными семенами, отверстие зашить нитками. Затем обмазать сметаной и уложить на смазанный маслом противень спинкой вниз. Поместить противень в сильно разогретую духовку и жарить гуся до тех пор, пока он слегка не зарумянится. Затем убавить огонь до минимума и жарить гуся до готовности, поливая образовавшимся соком. Если сока мало, подлить в противень 3-5 столовых ложек бульона. Когда гусь почти готов, положить на противень крупные яблоки без семечек (лучше для этой цели использовать антоновские яблоки) и запечь.
Готового гуся вынуть из духовки, освободить от ниток и яблок, уложить на блюдо брюшком вниз и облить соусом. Вокруг уложить яблоки, которыми был нафарширован гусь, слегка примять их ложкой и на них красиво разложить запеченные яблоки. В вырезы крупных яблок вставить маслины и украсить зеленью.

Приготовить соус: в муку влить сок, выделившийся из гуся, добавить 1/2 стакана бульона, довести до кипения и процедить. Вместо яблок гуся можно нафаршировать обжаренными дольками картофеля, гречневой кашей с грибами и луком.

Прям жуть как скусно!

Внутрь яблоки и в духовку

мещанство.

Готовила утку в яблоках. Распотрошила утку , внутрь утки - гречневая каша с потрошками , а вокруг самой утки положила половинки яблок ( антоновку ) и поставила запекать . Приправы:соль , молотый черный перец , жареный лук , несколько долек чеснока , лавровый лист ). Всем понравилось .

сначала свари его - с воды остуженой сними жирок - уникальное средство от любых ожогов \\ теперь обмажь маринадом из соевого соуса мёда и горчицы - запекай в фольге в духовке начинив дольками крупных кислых яблок - через час фольгу раскрой чтоб подрумянился

гуся помыть почистить, нарисовать на нем яблоки . будет как конь в яблоках.
ВОТ ТАК жареный в духовке гусь с яблоками
гуся обмазать смесью 3 ложки сои 3 ложки меда и 5 ложек красного вина.
5-6 кислых яблок порезать чуть ПРИСОЛИТЬ И ПО ПЕРЧИТЬ и нафаршировать гусиное брюшко. зашивать не обязательно. положить на спинку и жарить часа три на 180 градусов, каждые пол часа поливая собравшимся соусом. потом перевернуть гуся и подрумянить спинку на 220 градусов -10 минут, перевернуть опять и подрумянить брюшко еще 10 минут.
можно через полтора часа на противень с гусем положить картошку разрезанную на 6 - 8 частей. она испечется в гусином жире и будет просто полное великолепие! из за того что я использую сою - я не солю гуся, но картошку надо по солить ..

Тут главное чтобы была большая духовка,а рецепты есть в интернете.

главное гуся найти..на Ютубе масса всего..а что сложного..потрошите..специи по вкусу..антоновка!дольками..и в фольгу.

Чтобы рассчитать время приготовления гуся, исходите из следующих данных: размораживать гуся лучше в глубокой посуде, переложив его из морозильной камеры в холодильник. Лучше сделать это за сутки до его маринования. Мариновать гуся нужно не менее 6 часов. Размороженного гуся вымыть, обсушить. Срезать гузку и шею, пинцетом удалить остатки перьев. Приготовить маринад: смешать горчицу с жидким мёдом, солью и специями (например, молотой паприкой, чёрным перцем, зерновой горчицей). Смазать маринадом гуся снаружи и внутри. Обернуть ёмкость с гусём пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 4-12 часов. Включить духовку разогреваться до 210 градусов. Птицу вынуть из холодильника, снять плёнку и дать гусю согреться до комнатной температуры. Яблоки помыть (лучше использовать несладкие сорта), половину из них отложить, вторую половину нарезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нафаршировать гуся плотно четвертинками яблок, зашить брюшко или скрепить края зубочистками (они потом легко вынимаются, не оставляя следов). Смазать большую глубокую ёмкость для выпечки тонким слоем растительного масла или налить столовую ложку воды и выложить на спинку гуся. Убрать в разогретую духовку и сразу уменьшить температуру до 180 градусов. Как только гусь немного подрумянится, накрыть форму фольгой. Важно: не надо вплотную оборачивать гуся в фольгу, иначе он будет тушиться. Готовится птица 3,5-4 часа. Каждый час её надо доставать и обильно поливать выделившимся жиром. У отложенных яблок острым ножом срезать верхушку. Налить в каждое яблоко по чайной ложке мёда, закрыть крышкой и, спустя 3 часа после начала приготовления гуся, выложить рядом с ним целые яблоки. Снова накрыть фольгой и готовить оставшееся время.

Посмотреть рецепт в интернете.

Засунь в яблоко и тупо зажарь при температуре 1000° C на час