Хочу приготовить утку с яблоками, утка есть, а яблок нет, подскажите, какие яблоки нужны ?

Мне кажется кисленькие сорта. Возможно, антоновка.

Самые кислые и смуржопленные))

Лучше кислые Но можно любые

яблоки желательно кислых сортов но можно запечь и с квашеной капустой в фольге - вниз кольца лука потом слой капусты и на неё положить обмазанную маринадом утку - горчица мёд и соевый соус по чайной ложке \ чтобы отбить неприятный запах нашпигуйте бутончиками гвоздики или ягодками можжевельника -их продают сухими в аптеке

не сладкие кислые

антоновка
на рынке и в Ленте гипермаркете видал
готовят в утятнице без крышки
или рукаве

яблоки с уткой это моветон. чесслово

Я запекаю утку только с яблоками Грэнни Смит. Идеальный вариант!

Не выпендривайтесь, просто - жаренная утка, никто ваши яблоки из утки жрать не будет. Если предполагаете, что появится какой-то необыкновенный вкус - даже не предполагайте.

яблоки нужны кислые зеленые. Если не антоновка, то семеренко или гренни смит

Любые подойдут, из серии тех, что кислые... ну чтобы как-то нейтрализовать жир утки...

Как вкусно приготовить утку с яблоками: 6 крутых секретов
Секрет №1: Грамотная разморозка
Для приготовления классической утки с яблоками лучше всего подойдет птица весом 2–2,3 килограмма — в ней достаточно много мяса и она не слишком жирная. Оптимально, если вам удалось купить охлажденную тушку — с ней не будет никаких проблем. Но замороженная утка тоже прекрасно подойдет, главное — правильно ее разморозить. Для этого на несколько часов переместите ее из морозилки в холодильник, а затем продолжите разморозку при комнатной температуре до полного оттаивания.
Совет от не используйте для разморозки холодную воду или микроволновку, иначе мясо потеряет свои вкусовые качества и станет сухим и жестким.
Секрет №2: Правильная обработка
Как правило, в супермаркетах и на рынках уток продают уже полностью ощипанными. Но при ближайшем рассмотрении на них можно заметить оставшиеся волоски и пеньки от перьев, от которых обязательно нужно избавиться. Для этого нужно подержать птицу над включенной горелкой, а затем выщипать пеньки любым подходящим пинцетом.
Если вы купили утку с потрохами, обязательно выньте их. Также вырежьте из гузки (утиный хвостик) копчиковые железы, которые придают блюду неприятный специфический вкус.
Перед запеканием отрежьте крайние фаланги у крыльев и выверните их с грудки на спинку — так края крыльев не обгорят, а сама птица будет выглядеть аккуратно и эстетично.
Совет от если пинцета под рукой не оказалось и нечем удалить оставшиеся пеньки от перьев, обваляйте тушку в муке, с небольшим усилием протрите ее влажным полотенцем, а затем промойте чистой водой — от пеньков не останется и следа.
Секрет №3. Ароматные пряности
кардамон, бадьян, орегано и все виды перца. Утиное мясо имеет довольно специфический вкус. Чтобы компенсировать этот небольшой недостаток (к слову, довольно спорный — многим нравится вкус утиного мяса), замаринуйте тушку или натрите ее пряностями. Из маринадов отлично подойдет вино, яблочный уксус, лимонный, гранатовый или апельсиновый сок. А вот что касается пряностей, то с утиным мясом лучше всего сочетаются: имбирь, корица,
Совет от если вы решили использовать несколько пряностей, то не натирайте ими утку по очереди. Смешайте небольшое количество пряностей в ступке, разотрите вместе с солью и дайте немного постоять, чтобы вкусы и ароматы смешались. И только после этого равномерно натрите полученной ароматной смесью утку внутри и снаружи.
Секрет №4. Идеальная начинка
Для фарширования рождественской утки лучше всего подходят поздние отечественные сорта яблок — они достаточно твердые и прекрасно сохраняются до новогодних праздников. Важный нюанс: выбирайте яблоки с ощутимой кислинкой — они не только придадут мясу особый вкус и аромат, но и, благодаря содержащейся в них кислоте, поспособствуют расщеплению подкожного жира.
Секрет №5. Виртуозное фарширование
Чтобы в процессе фарширования утиная кожа не лопнула, не набивайте птицу начинкой под завязку. Кроме того при такой плотной трамбовке в итоге все ваши яблоки превратятся в кашу, поэтому оставьте при фаршировке немного свободного места. После завершения фаршировки зашейте тушку грубой ниткой стежками через край или сколите кожу зубочистками — это быстрее и проще.
Секрет №6. А теперь наберитесь терпения
Утку весом 2,5 килограмма нужно готовить примерно 2,5–3 часа при температуре 80–90 градусов. При этом каждые полчаса нужно открывать духовку и поливать птицу выделившимся соком и жиром. Но в любом случае нужно периодически проверять готовность утки, чтобы она не стала слишком сухой. Сделать это очень просто: проткните тушку ножом в самом толстом месте — если выделившийся сок будет прозрачным, то утка готова.
Если вы хотите, чтобы ваша утка получилась не слишком жирной, при запекании положите ее на "подушку" из яблок или риса — они впитают лишний жир

Покупайте самые зеленые яблоки какие есть. Типа Симиренко Давно уже не делаем утку с яблоками. Слишком много хлопот и временнЫх затрат

Семеренко

антоновка нужна, они кислющие)