Хочу приготовить утку, да что то в инетовских рецептах потерялась, все не то что-то. Может что нибудь свое посоветуете?

Посоветую.
Я готовлю утку только одним способом. Но этот способ без конкуренции убирает все остальные. Утку режем на крупные куски, обжариваем до румяной корочки. Складываем в скороварку или кастрюлю с толстым дном. В том, что натопилось с утки жарим яблоки дольками, апельсины с цедрой, лук полукольцами. Складываем это на куски утки, заливаем чашкой воды, закрываем и тушим от 40 до 60 минут. Иногда 90 минут, если куски большие. Мясо получается сочным, мягким. А кусочек утки с апельсиновой долькой - это просто великолепно!

Здесь прекрасные рецепты тушения предлагают, я запекала с яблоками и черносливом. В этом году был индюк, начинка лук- морковь- сельдерей. Запекала в рукаве. Как хорошо, что без картошки!

Нафаршируйте утю яблоками, айвой и черносливом. запеките в духовке.

утку начиняю резаными несладкими яблоками-дольками и обкладываю снаружи на противне. дырку зашиваю утку можно поперчить. не солю. запекаю до готовности

Я запекала филе утки на НГ. Сделала маринад-немного белого сух вина (можно заменить виноградным уксусом0 соль. перец. приправки какие любите. На утке сделать наколы ножом и обмазать маринадом. Оставить в холодильнике на 3-5 часов. обжарить лук. туда же квашеную капусту. яблоки почистить и порезать. В жаровню выложить капусту и яблоки, сверху-утку, закрыть крышкой и в горячую духовкупримерно на 1,5 часа, затем крышку снять, утку перевернуть и еще минут на 30 в духовку. Приятного аппетита!

И далась вам эта утка. Яблоки и чернослив пришлось самой одной поедать. Хоть и вкусно, но жирно. Мяса мало. Окорочка меньше, чем у бройлеров. Кожи много. Жиру немеряно. И что люди с ней носятся?