Есть у кого рецепт ризотто с продуктами по проще

В действительности, вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов.
Я всегда готовлю рис как на ризотто, предварительно промыв, обжариваю на оливковом или подсолнечном масле, постоянно помешивая, пока рис не станет прозрачным. И по настроению, желанию и имеющихся в наличие продуктов добавляю в рис консервир. зел. горошек, кукурузу, кубиками нарезанную морковь, можно по отдельности, можо всё вместе, любые сочетания. Приправы любые на Ваш вкус, можно сушеный базилик, соль, понятно, по вкусу. Залить водой примерно на 1см, кипятить на большом огне, когда вода сравняется с рисом, убавить огонь на минимум и тушить под закрытой крышкой минут 20-ть.

Ризотто классическое

Для рецепта вам потребуется:

рис - 1 стакан
лук репчатый - 1 луковица
мясной бульон - 2 стакана
говядина (без костей) - 500г
свежий зеленый горошек - 5 ст. л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1/4 стакана
сыр тертый - 100г
соль, молотый черный перец, майоран, тимьян - по вкусу

Рис промыть и высушить на сухом полотенце. Лук поджарить на разогретом растительном масле до золотисто-желтого цвета, добавить чистый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным.

К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 минут. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить

в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут.

Грибное ризотто

Порций: 4
Что нужно:
рис (арборио)
300 г
грибы белые сухие
20 г
лисички свежие
200 г
лук репчатый
1 луковица
сыр Пармезан тертый
20 г
масло сливочное
50 г + 1 ч. л.
бульон куриный
горячий
1,5 л
вино белое сухое
4 ст. л.
соль
по вкусу

Источник: "Школа
гастронома" №17 (115)
2008
Кухня: итальянская

Время
приготовления:
1 час
Сложность: легко
Калорийность: 470
ккал
на 1 порцию
белки - 11 г,
жиры - 23 г,
углеводы - 57 г

Что делать:
шаг 1
Сухие грибы промыть
в теплой воде.
Лисички вымыть и
крупно нарезать,
обжарить в 1 ч. л.
масла, 7 мин. ,
отставить. Лук
измельчить и
обжарить до мягкости
в оставшемся масле,
не давая подгорать, 5
мин. Добавить рис и
готовить, помешивая,
2 мин. Влить сухое
вино, готовить 4 мин.
Положить сухие
грибы, готовить еще 2
мин.
шаг 2
Влить 1 половник
бульона, готовить,
помешивая, пока
бульон не впитается.
Продолжать готовить,
добавляя бльон по
половнику и каждый
раз давая ему
полностью впитаться.
Снять с огня, оставить
на 1 мин.
шаг 3
Добавить лисички и
пармезан, накрыть и
оставить на 3 мин.
Затем перемешать и
подать к столу.

рис пармезан куриный бульон оливковое масло цветная капуста лук специи