пожарить, предварительно очистив чешую и удалив внутренности.
или сделать котлеты, мороки много, но вкусно)
а еще лучше покоптить ее)
Вторые блюда
Подскажите,пожайлуста,что можно приготовить из небольшой речной рыбы[караси,ерши,плотва]
Кто-то любит в сметане. А кто-то просто пожарит и ест, как говорят, вместо семечек. На любителя. Я бы такую рыбу котам отдала - одни кости и есть нечего.
Можно сделать заготовку для ухи - сделать отвар из мелочи, а в ней уже варить крупные порционные куски типа судака или налима.
Но я обычно делаю сухопаренную рыбу: мелкую рыбку солю, заливаю растительным маслом, кладу пару горошин перца и ставлю в духовку (лучше всего в глиняном горшке) на 8-10 часов при температуре 80-90С. Фишка в том. что при такой обработке кости становятся вполне съедобными (как в консервах) , а мелкие растворяются в масле.
Но я обычно делаю сухопаренную рыбу: мелкую рыбку солю, заливаю растительным маслом, кладу пару горошин перца и ставлю в духовку (лучше всего в глиняном горшке) на 8-10 часов при температуре 80-90С. Фишка в том. что при такой обработке кости становятся вполне съедобными (как в консервах) , а мелкие растворяются в масле.
отдать кошке..
Если оригинально, то в фольге запечь с картофелем, луком, морковью, перцем болг.
Обжарить с двух сторон. Обжарить лук на лук положить рыбу, посолить, поперчить и залить молоком поставить в духовку ( можно и на верху только накрыть ) и протушить немного.
Почистить, пропустить через мясорубку 2-3 раза вместе с костями. Отличный фарш для котлеток получается.
просто пожарить, очень вкусно
Лучше всего, если мелочи много, сварить тройную уху. Это мелочь вывариваешь в марле и выбрасываешь, потом вторую партию и третью, дальше всё как обычно но бульон получается очень наваристым.
Затушить в сметанке и в духовочку. Вкуснятина!!!
Похожие вопросы
- Как вкусно приготовить речную рыбу карась сазан и другую (кослявую)????
- Поделитесь рецептами оригинальными и необычными из речной рыбы карась, подлещик
- Что приготовить из мелкой речной рыбы?)))
- Подскажите, пожайлуста, как вкуснее приготовить картофельные котлеты с грибной подливкой!
- Подскажите пожайлуста что лучше приготовить мясо типа отбивные или куринные бедра!
- Подскажите пожайлуста, что можно приготовить вкусные блюда из крупы или вермишели!? Напишите какой-нибудь рецептик!
- Подскажите пожалуйста,что можно приготовить из небольшого куска свинины (окорок-1кг)?
- Кто умеет делать котлеты из речной рыбы(плотва, подлещики,щучки)? Как? Расскажите, плиз, а то выкину нафиг....жалко.
- Котлеты или фрикадельки из свежей РЕЧНОЙ рыбы,нужны практические советы опытных хозяек !
- Подскажите, говорят вот опасно кушать речную рыбу (всякий там описторхоз) , дак а если она приготовлена хорошо?