Нужен рецепт приготовления фазана?

Фазан печёный. (польское блюдо) 100г сала или копчёной грудки. Фазана натереть солью, сало нарезать тонкими широкими ломтиками, облажить фазана, обматать ниткой. Противень смазать положить фазана поставить в духовку и печь около часа, часто поливая образующимся соком, вместо выпарившегося соуса подливать воду. С готового снять нитки подовать с салатом и картофилем фри.

Фазан печеный

Выпечка – один из самых быстрых и лучших способов приготовления фазана. Он очень жирный по осени, поэтому нужно проткнуть все жирные места зубочисткой и избавиться как можно от большего количества жира. Приправить солью и черным перцем, причем соли должно быть довольно много, благодаря соли корочка будет хрустящей.

Затем положить фазана в духовку на решетку, подставив вниз противень для жира. Среднего фазана нужно запекать в духовке при 200° в течение часа. Во время выпекания несколько раз полить выделяющимся соком. Если на противень в духовке, где скопился жир, в середине выпечки положить небольшие очищенные картофелины и луковички, то они тоже будут готовы вместе с уткой. Перед тем как нарезать, дать фазану постоять с полчаса.

1 фазан, 50 г соли

Не нужен. Фазана нет и не предвидится

Фазан - это маленькая вонючая курочка. Поэтому готовится как утка. Лучше всего в гусятнице с использованием приправ для рыбы (укроп, белый перец, кардамон).

http://supercook.ru/zz232-08.html
http://www.youtube.com/watch?v=9IonswyWrgU

тяп ляп и все))))))