нужен рецепт приготовления курицы в духовке праздничный

Курица в шоколаде

1 курица весом 1,2-1,5кг ( можно взять просто окорочка, крылья) 1ч. л. муки 2ст. л. растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 небольших острых перчика
3 помидора
250мл куриного бульона
50г миндаля
3 щепотки молотого кориандра
50г темного шоколада ( содержание какао 75%) Соль по вкусу

- Курицу вымыть, обсушить и разрезать на 8 порционных кусков. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать каждый плод на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками. Миндаль измельчить в муку. Перцы вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.

- В сотейнике разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон, в течение 6 минут. Переложить курицу на блюдо. Добавить в сотейник лук, чеснок, острый перец и обжаривать 2 минуты.
- Вернуть курицу в сотейник, добавить бульон и тушить 25 минут.

- Помидоры смешать с миндалем, мукой. Добавить кориандр и соль, перемешать.

- Курицу вынуть из сотейника и оставить теплом месте. Добавить помидоры со специями, перемешать и тушить 5 минут.

-Всыпать шоколад, взбить венчиком.
- Выложить куски курицы на блюдо и полить соусом.

Очень вкусный рецепт!!!! такого нет, что курица -отдельно, шоколад-отдельно.... Соус очень сказочный: помидоры. миндаль, и.. шоколад.. . соус очень нежный, присутствует небольшая кислинка, совсем чуть-чуть.. . и чуть-чуть сладости.
--------------------------
Курица пряная "Южная"

1 курица
250 г растительного масла

Маринад: 2 стак. воды
2 стак. виноградного сока
1/2 ч. л. лимонной кислоты
1 ст. л. сахара
5 шт. гвоздики
5 горошин черного перца
10 шт. душистого перца
5 ягод сушеного барбариса
соль

Сделсть маринад, смешав все перечисленные ингредиенты.

Курицу подготовить, разрезать на порционные кусочки, залить маринадом и поставить на сутки в холодильник. Далее курицу вынуть из маринада, дать маринаду стечь.

Жарить курицу в духовке при 200С на противне в большом количестве масла (жира) , поливая маринадом.
-----------------

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ФИНИКАМИ

курица,
майонез,
соль,
перец,
белое сухое вино,
рис,
дольки лимона,
финики,
зелень петрушки,
миндальные орешки.

Курицу осмалите и помойте.

Для фарша: Отварите рис до полуготовности. Дольки лимона очистите от кожуры и мелко нарежьте. Сухие финики без косточек нарежьте. На сковороде перемешайте и обжарьте рис с лимонами, финиками, зеленью петрушки. Посолите и поперчите, посыпьте молотыми миндальными орешками. Нафаршируйте курицу полученным фаршем, зашейте края брюшка. Смажьте курицу майонезом, смешанным с солью и специями, и запекайте примерно час, поливая белым сухим вином.
--------------------
Курица в луковом соусе

курица весом 1, 5 кг.
5 больших луковиц
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
соль
растительное масло для смазывания

В чeм огромный плюс этого блюда... .
Оно готовится просто элементарно.
Вам необходимо просто порезать курицу на порционные куски, посолить их.

Кастрюлю смазать немного растительным маслом (буквально 0, 5 ч. л. ).
Лук почистить и порезать полу-кольцами.
Курицу сложить в кастрюлю, добавить перец горошком и лавровый лист.

Сверху выложить весь лук, посолить сверху лук, поставить на маленький огонь, закрыть крышкой и.... забыть на полтора часа.
Блюдо готовится без капли воды!

Курочка будет тушиться в своeм собственном соке и в соке от лука.

Нежно, ароматно, вкусно!
-------------------

Дипломат я помню еще с детства: на все Дни Рождения он был таким же символом, как салат "Оливье" на Новый Год

Ингредиенты для "Куриный "Дипломат""
Куриные — 800 г
Картошка — 4 шт
Ананасы — 3 ломт.
Помидора — 2 шт
Перец — 1/4 шт
Грибов — 150 г
Сыра — 150 г
Луковиц — 1 шт
Зелени
Майонез

Рецепт "Куриный "Дипломат""
Продукты которые нам понадобятся

Курицу нарезаем на медальоны. Замариновать в майонезе и специях и оставить на час.

Через час вынимаем курицу и отбываем наши медальоны

Форму для выпекания смазать любим растительным маслом

Выложить половину курицы

Лук порезать полукольцами и выложить на мясо

Выложить помидоры, порезанные полукольцами. Посыпать солью, по желанию смазать майонезом

Выложить жареные грибочки

Следующий слой порезанная кружочками картошечка

Затем снова слой мяска

Затем разреваные вдоль ананасы

И немного перца (по желанию)

Ставим в духовку на 30-40минут (зависит от духовки)

Через пол часа (40минут) верх вылаживаем сыром, посыпаем зеленью и обратно в духовку до окончательного приготовления

Вот что вышло! Приятного Всем аппетита!! !

Получается очень сочно и вкусно!! !

Курица в банке
Исходные материалы: стеклянная банка (у меня спец. банка - литра на 1,5), курица, лук, морковь, специи (соль, перец) , чеснок.
Банка как следует моется, тщательно протирается.
Курица тоже моется, режется на небольшие куски вместе с кожей, солится и перчится.
Морковь режется кружочками, лук - дольками.
В банку кладется пару зерен душистого перца и лаврушка (можно и без этого, я так вообще лаврушку не люблю) и слой овощей: лук, морковь и чеснок (тоже нарезанный дольками) . Дальше слой курицы - и так до "плечиков" банки - чтобы сок потом не вытекал. Заматывается горлышко фольгой, банку в какую-нить форму или на противень и в _холодную_ духовку. Температуру в духовке повышаю постепенно - примерно до 220С. Время приготовления - часа 2, я так часа на 3-3,5 оставляю.
Вроде и всё. Ах, да - забыла сказать, что грудку и прочие "суховатые" кусочки лучше класть на дно, а крылышки - на самый верх.

Помимо приготовления курицы на банке и в соли, под майонезом, делаю еще так:
1 рецепт: курица, порезанная на кусочки, обмазанная специями, замачивается на 2-3 часа в соке, лучше гранатовом, но можно и в апельсиновом, лимонном и т. д. Потом выкладываю на противень, предварительно смазанный маслом, кусочки и делаю смесь: 1 ст. л. меда + 1 ст. л. масла подсолнечного (можно растопленное сливочное или оливковое) , эту пропорцию хорошо взбить до однородной массы и затем каждый кусочек курицы сверху обмазать этой смесью. Затем в хорошо растопленную духовку при 200гр. и печь минут сорок. Необычно, но очень вкусно.
2 рецепт: Курицу режем на кусочки, обмазваем специями и режем колечками 1 кг апельсинов, затем апельсины выжимаем в курицу, все перемешиваем и даем настояться 2-3 часа. Затем в хорошо разогретую духовку на противень смазанный жиром вукладываем курицу и дольки апельсина, готовиться 40 минут. Курица получается очень сочная.
3 рецепт: покупаем куриные ножки (они у нас продаются на лоточках) , обмазавем специями и кожицу с ножки как бы отделяем от мяса, но не срезаем. Каждую ножку начиняем (под кожицу отделенную) сыром, лучше какой-нибудь острый сливочный. Покупаем дрожжевое слоеное тесто (не песочное) , продается пластиночками. Тесто размораживается и режется на равномерные полоски. Затем каждую ножку заворачиваем по спирали в полосочку этого теста. Все выкдадывается на противень, смазанный маслом, сверху тесто обмазать взбитым яичком и при t 180гр. готовится 40 минут. Очень вкусно. Обычно такое я готовлю к приходу гостей. Немножко конечно возни, но зато очень вкусно и необычно. Попробуйте и не пожалеете. Успехов.

Необходимые ингридиенты:

1) 800 г курочки (на 4 человек) ;
2) 7-8 продолговатых таких луковиц ЛУКА ШАЛОТА;
3) 320 мл. растительного масла;
4) 3 чайные ложки желтого (тростникового) сахара;
5) 2 столовые ложки тимьяна;
6) 1 столовая ложка сушеного эстрагона;
7) 2 столовые ложки сушеного укропа;
8) 1 чайная ложка Оригано (Душица) ;
9) 3 чайные ложки молотого черного перца;
10) 3 средних помидора;
11) 2 средних зубчика чеснока;
12) 2 чайные ложки лимонного сока (или сока Лайма) ;
13) пол стакана куриного бульона;
14) 4 столовые ложки муки;
15) соль

Сначала необходимо взять среднюю кастрюлю и вылить в нее 300 мл растительного масла. Добавляем 2 чайные ложки молотого черного перца, душицу, тимьян и лимонный сок. Перемешиваем и кладем в данный состав куриное мясо. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 1,5 – 2 часа.

Вынимаем курочку и кладем на тарелку, чтобы стекли излишки масла. На полиэтиленовый пакет высыпаем муку и смешиваем с черным перцем (1 ч. л.) . Далее, ставим сковородку на сильный огонь, добавляем 20 мл растительного масла и доводим до кипения. Обваливаем куру : ) в муке с перцем и кладем на сковородку кожицей кверху. Жарим 3 минуты (в идеале посматривать, чтобы курочка не прикипела) . В это время кладем в блендер (или мнем в плошке) помидоры, откладываем в сторону. Подготавливаем 0,5 стакана куриного бульона. Мелко нарезаем или выдавливаем чеснок.

Подсаливаем курочку и переворачиваем на другую сторону, снова подсаливаем. Делаем огонь послабее (средний огонь) . Жарим ещё 5 минут (курочка должна подрумяниться с обеих сторон) .

Достаем курочку и кладем на тарелку. Тщательно помешивая выливаем в сковороду томатную кашицу (мятые помидоры) , куриный бульон, добавляем желтый сахар, эстрагон, лук шалот, сушеный укроп, муку и слегка (щепотка) подсаливаем. Доводим смесь до кипения и кладем в сковороду курочку (натекший в тарелку сок тоже выливаем в сковороду) . Обливаем курочку сверху соусом, накрываем крышкой и ставим на слабый огонь томиться на 10 минут. Переворачиваем и оставляем томиться на 6 минут.
Его желательно подавать с легким овощным салатиком и хлебом (чтобы хлеб можно было обмакивать в соус

4 куска курицы (ножки)
Соль
Перец
150г копчёного бекона
5-6 больших картофелин
2 ст. л. растительного масла
1 шагРазогреваем духовку до 200 градусов. Натераем куски курицы солью и перцем.
2 шагКаждый кусок курицы заворачиваем в кусок бекона. Раскладываем куски курицы на протвень так, чтобы на нем осталось место для картошки.
3 шагМоем картошку и вытираем кухонным полотенцем. Разрезаем ее вдоль на 2 части. Эти половинки снова разрезаем вдоль.
4 шагРаскладываем картошку между курицей.
5 шагСмазываем картошку растительным маслом и посыпаем солью и перцем.
6 шаг

зделайте сациви (захотите рецепт напишу) или фаршированную курицу разрежте курицу выташите аккуратно все кости кроме ножек и крыльев .приготовте начинкуфарш яйцр панировочные сухари заместо хлеба марковь кувиками лук перец соль .и положите на курицу ее с шейте как целая чтоб была обмажте майонезом и запеките в духовке.

раздел "готовим дома"

Курица, запеченная с картофелем

Продукты:
курица или цыпленок - 1 шт,
майонез - 200 г,
чеснок - 5-6 долек,
картофель - 10-12 шт,
растительное масло,
соль,
перец,
зелень

Курицу или цыпленка вымыть и обсушить.
Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри тушки.
Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и натереть курицу также снаружи и внутри. * по-желанию, можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью

Поставить курицу мариноваться на 2-3 часа в холодильник (можно оставить на ночь) .
Картофель очистить и порезать кружочками.
На противень налить немного растительного масла и выложить картофель, посолить, поперчить (можно посыпать приправой и рубленой зеленью) , сверху картофель полить небольшим количеством растительного масла.
На середину противня выложить маринованную курицу. Запекать курицу с картофелем при температуре 200-220 градусов ~1 час.
Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

зажарь курицу с паванскими травами
смешай майонез, праванские травы камис, соевый соус, чеснок,
натереть этой смесью курицу, мариновать 1,5-2 часа,
зажарить обычное время