подскажите какой нибудь простой но вкусный рецепт второго блюда с мясом

ЖАРКОЕ С МЯСОМ

Жаркое у меня получается очень вкусное с густой подливой.
Мясо обжарить . В конце добавить соль, перец и столовую ложку муки (для густоты подливы) . Переложить в кастрюлю, залить кипятком и поставить на огонь тушиться.

Нарезать и обжарить лук, морковь небольшими дольками или натереть на крупную тёрку и добавить в мясо.

Пока всё тушится почистить картошечку, нарезать её дольками, посолить, добавить несколько столовых ложек томатного соуса и немного чернослива. Перемешать.
Взять глиняный горшок, вылить в него всё содержимое кастрюли с мясом и переложить картошку, так чтобы подлива еле её накрыла. Накрыть крышкой и поставить в духовку на час.

Если нет горшка, добавить картошку к мясу в кастрюле и тушить до готовности.

Ежики, гуляш, бефстроганов...

Куриное филе под соусом
Куриное филе 500г, бекон 100 г, 1 луковица, по 50 г моркови и сельдерея, мясной бульон 1 стакан, сливки 1 стакан, чеснок, петрушка, соль, перец, раст. масло для жарки, мука.

Лук и бекон нарезать соломкой и слегка обжарить. Посыпать мукой, влить бульон, выдавить чеснок, посолить и поперчить. Прокипятить 5 мин. , затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, потушить 10 мин. Отдельно обжарить нарезанное на полоски мясо. Залить его соусом, добавить петрушку, сливки, подсолить и подкислить по вкусу. Протушить 5 мин. Гарнир – макаронные изделия.
....
Пикантное рагу
свинина 300-500 г, куриное филе или индейка 300-500 г, луковица, 2 морковки, два крупных болгарских перца (зелёный и жёлтый) , белое вино, бульонный кубик (куриный) , перец, соль, имбирь молотый, раст. масло.
мясо и овощи нарезать кубиками и обжарить в масле. Затем посолить, приправить, убавить огонь, накрыть крышкой и потушить до готовности. Залить вином и добавить бульонный кубик. Размешать, закипятить и отставить (на гарнир рекомендуется рис, я делала с картошкой)

полкило говядины или свинины, 8 картофелин, 1 луковица, приправа для мяса, поллитра воды.
Мясо и картофель режешь кусочками, лук как хочется, обжариваешь на большой сковороде с высокими краями лук, затем мясом минут 7, затем кладешь картофель, перемешиваешь, обжариваешь минут 10, добавляешь приправу, воду и тушишь еще минут 10, затем выкладываешь в глубокий противень все и миинут на 40-50 в духовку...

эммм.... полная тарелка мяса. Всегда уважал такое блюдо

Режите говядину порционными кусками. Солите, перчите каждый кусок. Укладываете мясо в кастрюлю. Слой мяса сверху репчатый лук порезанный кубиками и покрываете майонезом. И так каждый слой. Мясо, лук, майонез. Налейте в кастрюлю чуть чуть воды и на огонь. Как закипит, убавляйте огонь на минимум и под крышкой пусть готовиться где то часа 2.Мясо получается очень нежное, мягкое. Очень вкусное. А гарнир любой. Приятного аппетита. Попробуйте не пожалеете.

Называется "Бэкирбю кулинэ"
Берете мясо, нарезаете кусками, моете, натираете солью, приправами, очень мелко нарубленным чесноком, всё это заливаете майонезом или хотя бы уксусом (можно яблочным уксусом, можно просто минеральной водой) и дайте хотя бы минут 40 постоять в миске. Пока мясо настаивается, натрите крупной теркой морковки и чуть пропассериуйте её. Нарежьте картошки как для тушеной. Прошло 40 минут? Смешивайте картошку с мясом, с морковкой, заливайте водой, добавляйте лавровый лист (его также можно было добавить заранее в мясо тогда, когда ставили настояться в миске) , и ставьте тушиться в сотейнике или утятнице. Доведите до кипения и дайте покипеть минут 20, после этого на малом огне минут 40 дайте потушиться. Приятного апетита!

картошка по французски
мясо нарезать тонкими ломтиками
выложить в форму для запекания, добавить специи, сверху порезанный кружочками лук. Картошку порезать потоньше, выложить на мясо и лук. Майонез смешать со специями, залить картошку. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до готовности картошки

мясо в кляре (кляр) майонез примерно 5 см от дна тарелки и 2 ложки крахмала