Как приготовить Карпа в КАРАМЕЛЬНОМ соусе?

Ингредиенты:
1 средний карп
3 перышка зелёного
лука
1 ст. л. пшеничной
муки
1/2 стакана
растительного масла
Для соуса:
2 зубчика чеснока
5 г корня кинзы
50 г ананаса
1 маленький красный
перчик чили
2 ст. л. виноградного
уксуса
1/2 стакана сахарного
песка
1/2 ч. л. соли
1)Рыбу почистить,
удалить жабры.
Острым ножом
сделать надрез на
спинке тушки, удалить
внутренности и кости,
хорошо промыть.
Зелёный лук вымыть,
мелко нарезать.
2)Обвалять рыбу в
муке. В глубокой
сковороде разогреть
масло, жарить рыбу во
фритюре в течение 15
минут, затем
выложить на плоскую
тарелку.
3)Приготовить соус :
чеснок и корень
кинзы почистить,
ананас нарезать
кубиками. Смешать в
блендере чеснок,
корень кинзы, перчик
чили, уксус, сахар и
соль .
4)Перелить
полученную смесь в
кастрюлю, добавить
1/2 стакана воды и
кусочки ананаса,
прокипятить в течение
2 минут, снять с огня.
5)Подавать блюдо к
столу горячим, полив
соусом.

Не надо ля-ля! Там откуда ты пишешь нет китайских карпов.

Карп шаньдунский (Shandong tangcu yu)

У очищенного карпа отрезают голову и хвост. Снимают 2 филе, отделяя от костей скелета, дают подсохнуть. Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарезанное брусками филе и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3'. Откинуть рыбу и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать рыбу в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Сразу же подавать.

1 карп, 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда

Рыба справа, почти не видна -