Как вкусно приготовить карпа чтобы он не пах тиной?

А стоит ли извращаться и прикладывать массу усилий и приправ, чтобы заглушить ужасный вкус и запах этой отвратительной рыбы? Возьмите скумбрию, судака, дорадо, треску. Минтай и тот намного лучше и полезнее.

Живая рыба точно вкусней и полезнее дохлой!
На руси сома щуку клали в огуречный рассол или капустный на пол=часика!
Сын называл сома-огурцовой рыбой... .
Попробуйте карпа

Вот по этому рецепту запаха не будет
Карп по-венгерски

Понадобится: 1-2 карпа, 250 мл сметаны, 100 г копченого сала, 6-7 клубней картофеля, 3 болгарских перца, 2-3 помидора, 3 луковицы, красный молотый перец, сливочное масло, мука, соль.
На порционные кусочки разрезать филе с реберными костями и кожей, нашпиговать рыбу салом, натереть перцем и солью. Картофель нарезать кусочками, до полуготовности отварить, выложить на сковороду, смазанную маслом, сверху уложить кусочки рыбы, затем порезанные помидоры, лук и перец. Полить все растопленным сливочным маслом и запечь до готовности в разогретой до 200-220 градусов духовке, полив в конце перемешанной с мукой сметаной.

1. если карп живой, то пусть поплавает дня два в чистой воде - запах уйдет. .
2. вымочить в воде с уксусом (лимонкой)
3. сливочное масло "убивает" запах тины. . перед приготовлением хорошо смазать
4. сметаной смазать
5. укроп, лавровый лист "оттягивают" неприятный запах..

Я недавно готовила карпа. Нафаршировала его помидором и перцем болгарским. Он так здорово пропитался ароматом перца! Вкус вообще необычный был!

есть еще один вариант, как это делают в магазинах: положите минут на 5-10 в слабый раствор марганцовки, запаха дожно не быть))))))