Посоветуйте,пожалуйста,как вкусно приготовить карпа

Почистить, посолить, поперчить натереть приправой для рыбы, внутрь карпа положить побольше порезанного чеснока, завернуть в фольгу и в горячую духовку, мин. через 15 фольгу развернуть, чтобы рыбка сверху зарумянилась.

Я карпа фарширую.
Нарезаю на порционные куски. Со стороны спинки вынимаю мякоть, проворачиваю через мясорубку, делаю фарш, как на
котлеты.
Заранее готовлю большой казан. Выкладываю дно и стенки пластинками моркови и свеклы. Готовым фаршем заполняю
места в рыбе, где вырезала мякоть. Выкладываю в казан.
Между кусками рыбы - перегородки из моркови и свеклы. По
стенке аккуратно лью приготовленный заранее кипяток, чтоб
не задеть куски рыбы. Вода НЕ должна покрывать рыбу. Специи -
по вкусу. Варить на маленьком огне, поливая соусом. Когда рыба
готова, выложить на блюдо, а в соусе отварить картофель. И тоже
выложить на блюдо. Можно есть и в холодном виде. Соус превращается в желе. Приятного аппетита!

Карп.

Крупную рыбу (не менее 2-3 кг) надрезать с двух сторон до хребта (хребет не перерезать) , рыбу натереть солью и черным перцем, в прорези вложить кусочки тонко нарезанного лимона. Карпа выложить в посуду для тушения (посуда с крышкой) , лук репчатый нарезать кольцами или полукольцами, накрыть рыбу нарезанным луком, предварительно лук сдобрить солью, перцем и соком лимона, накрыть крышкой и поставить тушить в духовку.

запечь в духовке

1) Карпа почистить, выпотрошить, голову не отрезать, жабры удалить, промыть, натереть солью снаружи и внутри + капельку специй (например Камис фитап для рыбы и морепродуктов) . Духовку разогреть, рыбу положить в пакет (рукав) для запекания, завязать его, сделать сверху ножом надрез в 1 см и поставить в духовку при t не выше 200. На 1 кг. веса примерно 20 мин времени. Можно налить в пакет 1/ 2 стакана воды или сухого белого вина.
2) Если лень чистить.
Карпа вымыть, не чистить, не потрошить. На противень насыпать соль слоем в 1 - 2 см, положить рыбу, засыпать солью, прижимая, чтобы вся рыба была покрыта равномерно, без пропусков таким же слоем. Поставить в разогретую духовку (1 кг рыбы запекается примерно 20 мин) . Готовность определяется по виду (подгорает соль) и по глухому звуку при постукивании ножом по образовавшейся солевой корке. Рыба получается ароматная, диетическая и без хлопот.

мы готовим карпа только в дудовке на листе. Почистить, посолить и сверху майонез. Ни воды, ни зелёных специй не надо. Получается очень вкусно . И вкус рыбы не пропадает под вкусом специй.