как приготовить. Соус сливочно-сырный

Обжарить муку со слив маслом, постепенно добавляя сливки. а потом мелкими кусочками сыр, но всегда непрерывно помешивая...

Растопить на сковороде 25 г сливочного масла. Добавить 25 г растительного масла. Когда масла согреются влить 75-80 мл белого вина. Дать алкоголю выпариться. Влить 75-80 мл 10-15% сливок. Дать чуть покипеть, постоянно помешивая. Порезать кубиками (1х1см) голубой сыр ("с плесенью"). Разложить в сковороде сыр и помешивая дождаться пока не растает. Подавать к рыбе или мясу чуть остудив.

я делаю так: плавленный сыр виола сливочный, тертый сыр, можно российский, сливки, сметана. Все это тщательно перемешать и немного взбить

твердый сыр — 175 г
сливки — 200 г
чеснок — 2 зубчика
молотый мускатный орех — 50 г
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
Сливки влить в небольшую кастрюльку и нагреть на слабом огне. Твердый сыр натереть на мелкую терку и переложить к сливкам. Добавить черный молотый перец, мускатный орех и измельченный, при помощи чесночницы, чеснок. Посолить, все тщательно перемешать и варить на маленьком огне в течение 3 минут.

Сливочно-сырный соус готов!

твердый сыр — 175
г
сливки — 200 г
чеснок — 2 зубчика
молотый мускатный
орех — 50 г
черный молотый
перец — по вкусу
соль — по вкусу
Способ
приготовления
Сливки влить в
небольшую
кастрюльку и нагреть
на слабом огне.
Твердый сыр натереть
на мелкую терку и
переложить к сливкам.
Добавить черный
молотый перец,
мускатный орех и
измельченный, при
помощи чесночницы,
чеснок. Посолить, все
тщательно
перемешать и варить
на маленьком огне в
течение 3 минут.
Сливочно-сырный соус
готов!

Сливочно-сырный :

250 мл сливок 10-25%(или сметана) ,150 г сыра (твердого или полутвердого, ) зелень по вкусу (можно сухую смесь трав), соль, перец. Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко покрошить. Смешать сливки, сыр, зелень. Готово, удачно к курице.