Есть королевский лобстер, а на ум кроме сливочно-сырной заливки ничего не приходит. Хочется чего-нибудь необыкновенного

Лобстеры под соусом
Для рецепта вам потребуется:
лобстеры (небольшие) - 4 шт.
эстрагон - 1 ч. л. (?)
винный уксус - 1/4 стакана
оливковое масло - 1/4 стакана
соль - 1/2 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
сладкая горчица - 2 ст. л. (?)
майонез - 3/4 ст. л.
сметана - 1/2 стакана
лимонный сок - 1 ст. л.
йогурт - 2 ст. л.
острая горчица - 2 ст. л. (?)
горчичный порошок -1/4 ч. л.
базилик - 1/4 стакана свежего или 2 ч. л. сухого (?)
зеленый лук - 2 стрелки.

Любимое блюдо Джона Траволты. В большую кастрюлю налейте воду (примерно треть объема) , выложите лобстеры и накройте крышкой. Варите 10 минут на слабом огне. Промокните лобстеры салфеткой и подавайте с тремя соусами.

1-й соус. Смешайте уксус, масло, эстрагон, соль, 1 дольку чеснока, 1 ч. л. сладкой горчицы и 1/4 ч. л. перца. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. 2-й соус. Смешайте майонез, йогурт, 2 ст. л. сладкой горчицы, острую горчицу и горчичный порошок, 1/4 ч. л. молотого красного перца. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. 3-й соус. Мелко нарежьте базилик и лук. Растопите в ковшике масло, положите туда 2 дольки чеснока, лук, базилик и тушите 2 минуты, постоянно помешивая. Снимите ковшик с огня и влейте смесь в сметану, добавьте 1/4 ч. л. красного молотого перца, лимонный сок и цедру. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Лобстер жареный в имбирном соусе
Для рецепта вам потребуется:
лобстер - 1 (примерно 750г)
лук репчатый - 1-2 шт.
корень имбиря - несколько пластинок
соль - 2/3 ч. л.
сахар - 1/3 ч. л.
кунжутное масло - по вкусу
перец - 1 щепотка
бульон - 2/3 стакана
кукурузная мука - 1 ч. л.
вода - 2 ст. л.
Лобстера разделать, достать мясо, промыть его, высушить бумажным полотенцем, порезать на небольшие кусочки, посыпать кукурузной мукой. Обжарить на большом огне в масле. Добавить имбирь, лук, 2 ст. л. масла, приправы, хорошо смешать и потушить еще минуту на большом огне. После чего, постоянно помешивая, ввести 1 ч. л. кукурузной муки, разведенную в 2 ст. л. воды, и сразу выключить огонь.

Биск из лобстера
Для рецепта вам потребуется:
бульон (куриный) - 1 стакан
репчатый лук - 2 шт. (небольшие)
сливочное масло - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
молоко - 2 стакана
соль - 1/2 ч. л.
лобстер (вареный, очищенный, нарезанный кубиками) - 450г
вустерский соус - 1/2 ч. л. (?)
кайенский перец - 1 щепотка (?)
В сотейнике вскипятить 1/4 стакана куриного бульона вместе с мелко нарезанным луком. Уменьшить огонь и варить 5-7 минут.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и, размешивая, слегка поджарить. Снять с плиты, влить порционно бульон и быстро размешать. Добавить молоко, соль, лук, мясо лобстера, приправить вустерским соусом и кайенским перцем. Довести до кипения, и сразу же снять с огня.