Привезли кусок оленины. Как приготовить? Кроме котлет ничего в голову не приходит

Бифштекс натуральный из оленьей вырезки.
Вырезку освобождают от пленок, нарезают поперек волокон на куски толщиной ок. 3см, отбивают, солят, перчат по вкусу. Жарят на раскаленной сковороде 15 минут. Гарнир-жареный картофель, тертый хрен, зеленый горошек.

Азу
Ломти мякоти из задней или спинно-поясничной части (лосей, оленей, кабанов) толщиной около 1 см и длиной 3-4 см, отбивают кухонным молотком, солят и жарят на сковороде на масле с луком, потом с помидорами и ломтиками соленых огурцов. Отдельно обжаривают картофель с толченым чесноком и тушат 10 минут, в конце тушения прибавляют зелень.

Бефстроганов
Мясо 500 г нарезают поперек волокон на ломти толщиной 0,5 см, отбивают, нарезают узкими полосками наподобие лапши и поджаривают 5-7 минут в масле. На сковороде поджаривают в масле лук колечками 160 г, кладут на него "мясную лапшу" и жарят еще 7 минут, снимают со сковороды, кладут 20 г подсушенной белой муки, 160 г сметаны, размешивают, кладут туда обжаренное мясо, сливают мясной сок со сковороды и дают прокипеть еще 2-3 минуты. Гарнир-зеленый горошек, каши, картофель жареный или пюре, макароны

http://www.oleninka.ru/6.html

http://www.glavseverproduct.ru/content/category/8/20/43/lang,ru/

можно потушить в гаршочке с картофелем грибами и сыром )))

Оленину на котлеты.. . Жизнь удалась!

Блин, я не хочу поучать или что-то в этом роде, но неужели вам говядины и свинины так мало, что надо еще и Бемби хавать...

Зделайте пелемешки только добавте туда свининки пожирнее.

Оленина - 300-400 гр. ;
Виски или коньяк - 50 гр. ;
Яблочный сок – 150 гр,
Масло растительное – 40 гр,
Щепотка соли,
Для соуса:
Яблочный сок – 100 гр,
брусника – 200 гр,
мед – 1 ч. ложка,
сахар – 1-2 ч. ложки,
Щепотка соли.

Мясо оленя режем на маленькие шницели.
Маринуем в яблочном соке с виски или коньяком в течение 10-15 минут.
Обжариваем с двух сторон в течение одной минуты с каждой стороны и доводим до готовности в духовке (180 градусов) . При подаче поливаем брусничным соусом.
Соус:
Яблочный сок выпариваем наполовину.
Затем добавляем бруснику, сахар, мед, соль, доводим до кипения, в горячем виде взбиваем в блендере.
На гарнир хорошо подойдет отварная картошечка, посыпанная зеленью.
Приятного аппетита.

или

Ингредиенты:
1,5-2 килограмма оленины (одним куском, задняя часть) , маринад для вымочки крупной дичи, 100 грамм шпика, чайная ложка ямайского (душистого) перца, пол чайной ложки молотой гвоздики, 2-3 чайных ложки молотых можжевеловых ягод, 2 чайных ложки соли.

Мясо вымыть, очистить от пленок, слегка отбить, натереть смесью молотых пряностей и соли, положить на 1-2 дня в маринад для крупной дичи, затем на один день в квас, держа все время в холодном месте и переворачивая ежедневно. Затем нашпиговать обложить сверху тонкими, но широкими пластами шпика, обвязав их ниткой, и жарить на противне в духовке около 2 ч, поливая стекающим соком каждые 10 мин. Вначале огонь должен быть очень большим, чтобы мясо быстро покрылось корочкой, затем жар надо все время постепенно уменьшать.

возьмите оленину помойте, посыпьте солью, перцем . достаньне 1 кг свежего человеческого мяса ,
а оленину выкиньте на хер !!!человечина вкусней !!!живадеры ебаные !!!