подскажите правильное тесто для мантов?

Для теста вам понадобится:
Молоко – ¾ стакана
Яйцо – 1 штука
Мука
Соль

3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2~1 ч ложка соли

Ингредиенты:

Мука - 500 грамм;
Куриное яйцо - 1 штука;
Поваренная соль - 1 чайная ложка;
Вода - 0.5 стакана.
Способ приготовления:

1. Для начала давайте просеем муку на стол, в получившейся горке муки с помощью пальцев сделаем углубление и вобьём в него одно яйцо, добавим теплую воду, посолим и замесим крутое тесто.
2. Затем скатаем тесто в шар, накроем салфеткой и оставим в покое примерно на 30-40 минут.
3. И последнее: раскатаем из теста пласт толщиной в 1-2 мм и нарежем квадратики размером 10 на 10 см.

1 стакан воды или 1стакан молока или вода +молоко, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 ч. л. соли, 1ч. л. раст. масла.
Из всех этих продуктов замешиваем тесто. Накрываем его, минут 30-40 его не трогаем и потом уже лепим.

Манты по-узбекски
Ингредиенты:
Мука - 400 г
Вода - 1/2 стакана
Соль

Фарш:
Баранина - 500 г
Баранье сало - 50 г
Репчатый лук - 6 шт.

Баранину нарезать на мелкие кусочки или пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, добавить к мясу, посолить, поперчить и тщательно все перемешать.
Замесить тесто из воды, муки и соли. Раскатать тесто в длинный жгут и разрезать его на кусочки весом в 20 г. Раскатать кусочки в кружки, при этом середина кружка должна быть толще, чем его края.
На середину каждого кружка положить фарш, а сверху кусочек сала, защепить края, придав манте округлую форму.
Готовить в мантоварке с плотно закрытой крышкой в течение 35-45 минут.
Подавать манты к столу в глубоких пиалах, залив мясным бульоном и посыпав мелко нарубленной зеленью. Отдельно подать сметану или кислое молоко.

вода или молоко, соль и мука, все варить 30-35 минут не больше

Я делал как и на пельмени. И в процессе налепила и того и другого :) стакан воды, 2 яйца, соль и мука сколько возмет. Тесто должно быть эластичным, но не прилипать к рукам.

слоёное тесто, и не мучайте мозги