Как приготовить ПРАВИЛЬНОЕ тесто для блинов

Есть такой сайт: www.say7.info
зайдите, не пожалеете. Там много разных рецептов бесплатно не просто правильных, а ВКУСНЫХ рецептов. Сама пользуюсь и довольна.
Приятного аппетита!

Столько разных рецептов, я делаю так. Три стакана молока туда разбиваю 3 яйца, взбиваю венчиком, чуть соли, сахара чуть больше, хорошенько взбиваю. Туда насыпаю 3 стакана муки непрерывно мешая венчиком. От венчика и комочков не будет. Если получилось густовато- добавить немного водички. В конце соды на конце ножа и растительного масла 3 стол. ложки. Дать настоятся с полчаса, еще раз премешать и печь на прогретой сковороде, смазанной кусочком сала.

на литр молока возьмите 11-12 ложек муки, 3 яйца, 1 чайную ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки растительного масла и 0.5ч. ложки соды
все сухие ингредиенты смешайте, часть молоко немного подогрейте и залейте муки, хорошо размешайте, чтобы тесто было гладкое, добавте яйца, размешайте и постепенно добовляйте оставшееся молоко, хорошо размешайте, добавте растительное масло, дайте тесту постоять минут 30 и пеките блины, они получатся кружевные, желаю удачи)))))

я делаю так: 2 яйца, с сахаром размешиваю, добавляю молоко, примерно 700 г, дальше 8 - 9 столовых ложек муки, постепенно всыпаю, при постоянном помешивании. соду гашу в уксусе. Ну и всё!

Делаю как Лена Кузнецова, только сначала добавляю муку, а потом постепенно развожу молоком, размешиваю вилкой, чтобы не было комочков. А соду не кладу. Могу добавить ванилин для запаха. А на кефире и с дрожжами получатся оладьи, а не блины

Я блины завожу просто на воде.... 3 яйца, муки 1 стакан или чуть больше, масло растительно 3 столовые ложки.... сахар по вкусу.... но если много, то гореть будут.... водой разбавляю до нужного сотояния теста.... и к плете.. .

Способ 1
Смешать два яйца с одним стаканом молока и солью (по вкусу) , всыпать один стакан муки и вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем выдержать тесто 10 минут. Хорошо разогреть сковороду, смазать ее маслом и налить ложкой тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Подрумянившийся с одной стороны блинчик перевернуть и выпечь с другой стороны. Готовые блинчики укладывать один на другой, сбрызгивая каждый каплями растительного масла или топленого сливочного.
Способ 2
Смешать один стакан молока с одним стаканом холодной воды, двумя яичными желтками и солью, всыпать полтора стакана муки и вымесить тесто жидкой консистенции. Непосредственно перед жаркой добавить взбитые в крепкую пену белки. Далее выпечь блинчики.

дрожжи ни в коем случае добавлять не надо. Если делаешь тесто с кефиром - добавь соду, но в последнюю очередь, лучше сначала перемешать с мукой, а потом в смесь кефира, яиц, сахара, соли добавляешь муку с содой до нужной консистенции. Соды тоже много ложить не надо, а то будет привкус соды. Хорошо перемешать эту смесь, но потом часто мешать не надо, а то получатся блины не пышные.

Делаю на воде: литр теплой воды, 2-3 яйца, 2 столовые ложки майонеза, соль, сахар, пакетик сухих дрожжей, муки до нужной консистенции (если фаршировать потом мясом или творогом - блинчики потоньше, ессно, и муки поменьше) и только потом масло подсолнечное. Вкусненько!

обязательно молоко должно быть холодным....: )
удачи!:)