подкиньте пожалуйста свои рецепты супа с фрикадельками)

1 л воды
6 картофелин
1 морковь
1 луковица для супа и 1 для фрикаделек
300 гр фарша говяжьего
1 яйцо
масло подсолнечное
соль
перец
укроп (большая горсть)

Режем картофель, трем морковку на мелкой терке, мелко режем и обжариваем лук, все доводим до кипения и убавляем огонь, оставляя суп вариться. Из фарша, 1 яйца и мелко нарезанного лука лепим фрикадельки, солим, перчим, обжариваем на растительном масле и добавляем в суп. Варим до тех пор, пока большая часть картофеля не разварится (разварившийся картофель придает какую-то кремовость, нежность супу) . По вкусу солим, перчим, в конце добавляем мелко нарезанный укроп (все знают, что картофель шикарно сочитается с укропом).

Картофельный суп с фрикадельками

Состав
на 2 литра воды
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Приготовление

Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.

В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

я делаю самый простой вариант - готовлю фарш как на пельмени (мясо, соль, перец) . Вскипятить полкастрюли воды, посолить, опустить мелкие фрикадельки, картошку брусочками и варить на медленном огне до готовности. В конце добавить зелень по вкусу. Супы с зажаркой не люблю...

мне нравится супчик из цветной капусты с фрикадельками - в холодную воду одно временно закладываю картошку и цветную капусту, в это время готовлю обжарку из моркови с луком. Капуста закипела - закладываю фрикадельки (0,5 кг фарша, 2 яйца, 1 ст. ложка муки) , потом заправляю зажаркой, солю-перчу, лаврушка-зелень - и готово)) ) Даю отдохнуть супчику, настояться - и за стол! ))

нам нравится грибной... с фрикадельками...

Варится картошка, затем мак. изделия, фрикадельки Специи и морковь с лучком посоли

да варишь обычный суп, картофан туда и фрикадельки варишь, потом отдельно в масле обжариваешь морковку, и под конец готовки в суп ее вываливаешь и он такой ярко-оранжевый получается, куркума придаст более яркий вкус=)соль перец по вкусу пожно добавить щепотку прованских трав. снять с огня перед подачей выдавить чеснок и добавить свежую зелень, красиво и вкусно=)

Я люблю щи с фрикадельками

Ингредиенты: 500 гр. фарша (говяжьего или говядина + свинина) на 3-3,5 литра воды, 1 яйцо, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, небольшой красный болгарский перец, 2 картофелины, тонкую вермишель (паутинку) , лавровый лист, перец душистый и черный горошек, петрушка, укроп, кинза - по вкусу. Соль - по вкусу.

Добавить к мясному фаршу 1 сырое яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Обмакивая в холодную воду чайную ложку, брать ею равномерные порции фарша и лепить круглые шарики, фрикадельки.

Мелко нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить к нему морковь, мелко нарезнанную мякоть помидора (без шкурки) , и мелко нарезанный красный сладкий перец, хорошо перемешать и потушить под крышкой 10 минут.

В кипящую воду добавить лавровый лист, перец душистый и черный горошек, увернуть на несильный огонь, покидать туда фрикадельки.

Через 5 минут после того, как фрикадельки всплывут, добавить 2 нарезанные картофелины, еще через 5 минут добавить поджарку из лука, моркови, помидора и перца, еще через 5 минут добавить вермишель паутинку и варить еще 5-10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, укроп. По вкусу еще можно кинзу. Снять с огня и накрыть крышкой не менее чем на 10 минут. Подавать со сметаной или майонезом.