Ячневая каша со сметаной?

Ключевые слова: каша, молоко, сметана, яйцо, завтрак, ячневая крупа
Порций: 4-6
Что нужно:
ячневая крупа
1 стакан

молоко
1 л

сметана
1 стакан

масло сливочное размягченное
2 ст. л.

яйцо
3 шт.

соль
по вкусу

второе блюдо

Комментариев: 2
Источник: Книги Гастронома: русская домашняя кухня Кухня: русская
Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:
1 час
Сложность: легко
Калорийность:

Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?

Распечатать

Отправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс
Google

Что делать:
1. Крупу тщательно промойте, чтобы стекающая с нее вода была прозрачной. Откиньте на сито, встряхните, всыпьте в кастрюлю и залейте горячим молоком. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума.

2. Когда крупа разварится (через 30–40 мин.) , посолите по вкусу, добавьте масло и сметану. Тщательно размешайте, снимите с огня.

3. Взбейте яйца до пышности и добавьте в горячую кашу, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой сверху вниз.

4. Переложите кашу в сковородку или форму для запекания. Поставьте в разогретую до 150 °С духовку на 15–20 мин.

Совет гастронома
Кашу не стоит готовить впрок. Самая вкусная каша – та, что прямо из печи.

Ячневая каша со сметаной
1 стакан ячневой крупы 2 ½ стакана молока; 2-3 яйца; ¾ стакана сметаны; 50 г сливочного масла; Соль и сахар по вкусу.

В кипящее молоко всыпать крупу, хорошо размешать, посолить, добавить масло, сахар и варить, часто помешивая, до готовности. Яйца взбить со сметаной, влить в кашу, размешать, выложить в форму, смазанную холодным маслом и обсыпанную сухарями. Поставить в горячую духовку и запечь.

ну если масла нет .. можно и со сметаной.

Предварительно замоченную ячневую крупу промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить масло, соль. Когда каша загустеет, переложить ее на противень, добавить сметану, яйцо, тщательно перемешать, разровнять верх, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в течение 7 мин в духовке.
При подаче полить растопленным сливочным маслом.