подскажите вкусный рецепт морского окуня или другой морской рыбы запеченной в фольге

Морской окунь, запеченный в сметанном соусе с грибами

На сковороду налить сметанный соус, положить кусочки жареной рыбы (перед обжариванием кусочки посолить, запанировать в муке) , на нее — поджаренные лук, грибы и дольки вареного яйца, вокруг рыбы положить ломтики жареного картофеля. Залить все сметанным соусом, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным жиром и запечь. При подаче полить растопленным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Необходимые продукты: на 600 г филе морского окуня — 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки маргарина или кулинарного жира, 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 1 — 2 вареных яйца, 1 — 2 головки репчатого лука, 0,5 л сметанного соуса, 1 ст. ложка мелко натертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, зелень.

Соус сметанный

Муку обжарить, пока она не приобретет золотистую окраску, затем добавить рыбный бульон, сметану, непрерывно помешивая, пока соус не закипит. В готовый соус по вкусу добавить соль и перец.

Необходимые продукты: 800 г сметаны, 50 г муки, 2 ст. ложки топленого масла, 1 стакан рыбного бульона, молотый черный перец, соль.

Горбуша в сметане

Картофель нарезать тонкими кружочками. Выложить куски рыбы в смазанную маслом форму, посолить, сверху уложить картофель с грибами. Взбить сметану с яйцом, и поджаренной мукой, добавить петрушку и залить рыбу. Запекать в духовке в фольге или без около 25 минут при 220°.

Горбуша 600 г, картофель 300 г, шампиньоны 200 г, сметаны 200 г, яйцо 1 шт, 1 с. л. муки, зелень петрушки

Фильм в фольге http://www.youtube.com/watch?v=a5G6tpe28g4

Лосось с беконом в фольге (Salmón con bacon al papillote)

Положить на кусок фольги, посолить и поперчить порционные куски лосося. Положить на каждый кусок кружок лимона и очищенный зубчик чеснока. Покрыть все это пластиной бекона. Полить оливковым маслом, завернуть фольгу и обмять руками. Запекать в духовке 15 минут при 200°. Выложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, долькой лимона и зеленью.

лосось 500 г, бекон в нарезке 100 г, масло оливковое 50 г, чеснок 4 зубка, лимон 1 шт

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=blFHhn05GWw

посолить, поперчить, посыпать укропом и чесноком, полить раст маслом и лимонным соком .закрыть фольгу и в духовку на 30 минут. потом фольгу сверху приоткрыть и довести до готовности - когда рыба легко сходит с кости. все!

Посолить и запечь. Не портить ни лимоном, ни прочим.

просто-рыба в фольге-чистим, моем, присаливаем-немного лимонного сока сбрызнуть-заворачиваем в фольгу и в духовку до готовности-проверяем-протыкаем зубочисткой прямо через фольгу, время зависит от размера рыбки, никаких специй не добавляю-считаю они портят вкус и морской окунь и скумбрия получаются великолепно-причем и в горячем и холодном виде

На мой взгляд морской окунь лучше жаренный! А зепечёная в фольге очень уж форель хороша!

Рыбу почистить, вынуть хребет (или можно сразу купить филе - меньше хлопот) порезать на порционные куски, посолить, поперчить смесью перцев или посыпать готовой смесью специй для рыбы. На каждый кусок рыбы - отдельный кусок фольги. На центр листа фольги я кладу кольцо лука, полукольцо лимона, кусочек лаврового листа, пол-дольки чеснока и кусочек сливочного масла. Сверху выкладываю кусок рыбы, посыпаю итальянскими, средиземноморскими или прованскими травами, заворачиваю. Выкладываю на противень - и в духовку на 30 минут.

В фольге вся рыба вкусна Главное посолить изнутри и обмазать майонезом со специями снаружи

Рыба в фольге
филе - 300 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 ст. ложка
перец белый молотый по вкусу
перец черный молотый, соль по вкусу
На фольгу уложите филе рыбы сверху положите натертую на терке морковь, рубленный лук, посыпьте зеленью, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Края фольги плотно соедините и уложите пакеты на противень. Запекайте в умеренно нагретой духовке до готовности.

чем проще тем вкуснее!
Фольга, окунь, картофель брусочками или цукини, лук полкольцами, майонез, черный перец по вкусу, по желанию сыр. Запекать минут 10-15 в горяче духовке пока сыр подрумяниться. Майонез можно заменить сметаной. Сами делаем, очень чудно.
Блюдо в фольгу не заворачивать, а сделать корбку, корзинку или, что-то подобное.

не надо запекать в фольге!
рецепт морского окуня
ингредиенты
пшёнка окунь
в пшёнке обвалять окуня бросить на разогретую сковородку и вуаля!