Очень люблю вкусно покушать. Лишним весом к счастью не страдаю.Подскажите вкусный рецепт из рыбы, чтобы рыба была сочна

филе белой морской рыбы (язык, морская курица, телапия и т. п.) , растительное масло для обжарки, 1 ст. л. размягченного сливочного масла, 1-1,5 ст. л. муки, не очень жирное молоко 350-400 мл, 1 яйцо (желток) , зелень петрушки (можно добавить и укропа) , соль, белый перец
Филе слегка натереть мукой и прижарить в разогретом масле по 3 мин. с каждой стороны. Вынуть из сковородки и, по возможности, обсушит отостатков масла. Если куски большие, можно предварительно порезать для удобства на порционные ломтики (2-3 на порцию) .
Приготовить соус: масло, муку и желток растереть, залить молоком, размешать и поставить на небольшой огонь, помешивая довести до кипения и поварить до нужной густоты (как суп-пюре примерно должен быть) , добавить соль, зелень и белый перец.
Рыбу положить в подходящую посуду (судок, сковороду с высокими бортиками) , залить соусом и поставить в духовку на 180 градусов на 10 минут.

Филе горбуши, запеченное в микроволновке.
Тушку горбуши весом один кг разделать на филе. Каждую филюшку разрезать пополам, посыпать приправой для рыбы (продается готовая) и уложить в форму для МВ. Одну большую луковицу и одну большую морковку порезать тонкими пластиками, припустить на растительном масле до мягкости (не зажаривать! ) и выложить сверху на рыбу. Посыпать измельченной зеленью. На сковороду, где припускались овощи, выложить четыре ложки майонеза, разбавить его водичкой 1:1, присолить, вылить на рыбу. Форму с рыбой поставить в МВ, готовить на мощности 600 вт тридцать минут. Подавать с отварным рисом.

Можно сделать "рыбу под снегом"..
В качестве основного ингредиента в нeм можно использовать любое мясо, рыбу и птицу. В данном случае с рыбкой.
* Рыба (у меня был пангасиус) — 400 г
* Сметанa — 100 г
* Яйцo куриное — 3 шт
* Горчица в зернах (в пасте) — 0,5 ч. л.
* Масло растителное — 1 ч. л.
Рыбу положить в кипяток и варить не более 3 минут.
Приготовить соус: смешать яичные желтки, сметану, горчицу и растительное масло.
Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом. У меня была отварная брокколи, тоже к рыбе положила). Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше, чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе. Духовку разогреть до 190 градусов. Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку. Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещe 5 -7 минут.

РЫБКА В ПИВНОМ КЛЯРЕ: 800г филе рыбы
Рецепт кляра: 2яйца, 300-400г муки, 150-200мл пиво, 2ст. ложки раст. масла, 2чайн. ложки соли все перемешать до густной сметаноподобной массы.
Кусочки рыбы натереть перцем, солью, можно добавить лимонный сок. Готовить в масле до золотисто-бронзовой корочки.

Рыбное филе (у меня была тилапия) нарезать в виде брусочков длиной 10-12см. посолить, поперчить, обвалятьв муке, яйце, обжарить на раст масле с 4 сторон (чтобы получились 'палочки')..

Запекала очень вкусную морскую рыбу помпанито.. .
Рыбу почистить, посолить, поперчить (не добавляйте приправы из пакетиков-никогда не знаешь, что там намешано!), сбрызнуть лимоннным соком и пусть минут 10-15 маринуется... Помидоры порезать кубиками, посолить, смешать с майонезом.... На противень налить немного раст масла, положить рыбу, на нее - помидорную смесь.. Я еще пару перчиков порезала... И в духовку на 40 минут. .

Форель почистить, помыть, в брюшко натёртое солью, перцем и лимонным соком, положить жаренные грибы, морковь и лук, с солью и перцем, зашить нитками и завернуть в фольгу. Выпекать 30-40 мин, затем раскрыть фольгу, сделать надрезы и проложить дольки лимона, запечь ещё 10-15 мин, подавать в блюде
На гарнир у меня был запеченный картофель... Подавать с соусом тар-тар..

Красная рыба режется на кусочки, солить и перчить, майонеза немного и в духовку. Когда почти готово, тертый сыр и обратно минут на пять.

рыбу в тесте сготовь соус татарский
обьеденье

филе рыбы помариновать в смеси лимонного сока, раст. масла и специй, запечь в духовке 15 мин. (без фольги, просто на противне) , сверху выложить смесь из порезанных мелко и немного потушенных лука порея, помидор, болг. перца, слегка припорошить тертым сыром и запекать еще 15 минут. подавать с зеленым салатом и белым холодным вином.

Вам прислали рецепт приготовлл горбуши в фольге -предлогаю добавить кусочки сало или грудинку для сочности Вам понравиться!!

Берёте рыбу (любую, например, горбушу) , чистите, промываете. В брюхо выкладываете нарезанный лимон, зелень. Солите, перчите, поливаете маслом, заворачиваете в фольгу, выкладываете на противень. На противень наливаете воды немного и в духовку минут на 40 при 200 градусах.

форель, разложить на противень (ничем не смазывать! ) на каждый кусочек положить дольку лимона и залить все сливками. в духовку до готовности (обычно минут 20-30)

поджарь ласося