Как готовить грибы в тесте?

Грибы, жареные в тесте

Ингредиенты:

шампиньоны - 20 штук.
вода - 0,5 л
квас - 1/2 стакана
пиво - 1/2 стакана
мука пшеничная - четыре столовых ложки
масло растительное - 1 стакан
лавровый лист - три штуки.
зелень петрушки и укропа - 15 грамм
перец черный горошком - семь штук.
соль

Грибы отварите в воде с лавровым листом и перцем, обсушить.

Из кваса, пива, масла (2 чайные ложки) , соли и муки приготовим жидкое тесто. Подготовленные грибы с помощью вилки обмакнем в тесто и обжарим в масле при 180 °С до образования корочки.

Подаем грибы, уложив горкой на тарелку и оформив зеленью.

Грибы в тесте 
грибы свежие 500 г, мука 1/2 стакана, яйцо 1, молоко 1/2 стакана, масло растительное 2 столовые ложки, сахар 1 чайная ложка, соль по вкусу.
Грибы очистить, отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в малом количестве воды, вынуть из отвара и обсушить. Отвар и нож- ки грибов использовать для приготовления других блюд. В миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, немного сахара, влить молоко и хорошо размешать. В глубокую сковороду (или фритюрницу) налить растительное масло и хорошо его разогреть на сильном огне. Когда масло разогреется, огонь убавить до минимального. Вареные шляпки грибов обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло. Обжаренные грибы сложить в тарелку и дать стечь маслу. Перед жаркой грибов нужно проверить, достаточно ли нагрето масло. Для этого в масло можно бросить кусок гриба, и если не будет сильного вспенивания, фритюр хорошо прогрет.

250 г шампиньонов
0,5 яйца
30 г муки
40 г молока
40 г растительного масла
соль

Очищенные грибы проварить в течение 5-10 минут в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг и охладить. В миску положить муку, добавить яйцо, соль, молоко и хорошо вымешать до однородной массы. Грибы обмакивать в тесто и обжаривать в раст. масле. Подавать горячими.