Как вы готовите грибы эринги. Интересуют маринад и специи к этим грибам.

Как вешенки. Они одинаковые практически на вкус, то бишь, никакие:)

маринад: горькое+сладкое+кислое+соль+пряности..
то есть перец, соль, сахар, уксус и что есть: лаврушка, душистый перец, гвоздика, травки-приправки
мариновала шампиньоны, вареные грибы положить в кипящий маринад, дать покипеть минут 5, и оставить пока остынет, потом хотя бы на сутки в холодильник

не встречала такие грибы

те же вешенки, но понтовитее))) И поступаю с ними, как с вешенками - они любой маринад примут по причине отсутствия собственного вкуса, так что не заморачиваюсь особо: соль-сахар-перец-уксус+ масло, можно соль заменить соевым соусом. Все на вкус!))

Ёринги или эринги.. Королевские вешенки. Спасибо большое, только что узнала...Дочь работает во ВкусВилле. 190р за 200г.Советуют жарить с луком и ветчиной.. Затем - белый соус.

не готовим

я их тупо жарил на сливочном масле. без маринада и всяких извратов.

У меня белые с осени остались, нужды в вёшенках пока нет )))

У нас продают только обычные вешенки и шампиньоны, других грибов нет. Думаю, что маринад подойдёт и для королевских вешенок:
1 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
70 мл 6% уксуса
лавровый лист, душистый перец горошком
Закипятить маринад со всеми ингредиентами, положить в него нарезанные грибы и варить на небольшом огне 15 минут, снимая пенку. Горячие грибы выложить плотно в чистую банку, залить кипящим маринадом и закрыть полиэтиленовой крышкой. Можно есть на следующий день, а можно хранить при комнатной температуре.
Очень вкусно с луком и душистым растительным маслом!

Сухая аджика, смесь перцев, итальянские травы, чесночное масло