Милые женщины, расскажите рецепт дранников картофельных .

Драники (картофельные оладьи)
Драники - блюдо белорусской кухни

Состав

картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец
Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.

Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.

Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.

хорошо - начисто моется 3-4 крупные картофелины.
( крупные тереть удобнее)
очищаете. трете на крупной терке.
быстро вбиваете 1 яйцо. солите. пару столовых ложек муки.
на любителя могут быть "наполнители"- мелко-мелко порезанная луковица. кусочки очень мелкие чего-то мясного. грибы. сыр. всякая залежавшаяся всячина. .
перемешивается. разогревается масло растительное на сковороде.
ложкой выкладываете . разравниваете. минутки 3 на каждой стороне
и не пробуйте. пока не закончите печь -
а то ничего не останется.
сметана - хорошое добавление к готовому. на 1-го голодного человека хватит.

Чищенный картофель потереть на малкой тёрке, отжать сок в миску, дать отстоятся и осевший крахмал переложить в картофель. Добавить муку, сырое яйцо, соль и перемешать. Можно добавить тёртый лук или порезать зелёного. На раскалённую сковороду с маслом выкладывать ложкой и обжаривать до образования поджаристой корочки. Очень вкусно есть со сметаной ))
На 1 кг. картофеля нужно 2 ст. л. муки и 2 сырых яйца.

Правильные дранники у Елены.
Нужно подготовить сковороду. Ставите на маленький огонь- пока на МЕЛКОЙ терке трете картофель.
Все делается очень быстро, чтобы дранники были розовато золотистого цвета, а не синие.

а я вообще делаю без яиц-просто быстро натираю 2-3крупные картошки, солим, перчим-добавляем пару ложек муки, быстро перемешиваем и ложкой на горячую сковородку-там уже пришлепываем, жарим, едим, я раньше делала с яйцом-пока не попробовала без яйца-лучше-с яйцом более жесткие получаются, или надо один желток класть-но меня и так устраивает

А я делаю так : Картошку натираю на крупную терку, 2-3 яйца, немного соли.
Жарю в хорошо разогретом подсолнечном масле.
Получаются большие картошки-фри... .
Ложку холодной сметаны наверх дерунчика - ляп!... и в рот.... ням-ням!! !
Обязательно попробуйте - не пожалеете.

Драники_ это не блины. Они, после снятия со сковородки ДОЛЖНЫ хрустеть. Я делаю так. Тру картофель на терке "для корейской морковки" и несколько раз в холодной воде смываю. Весь крахмал уйдет и запаха никакого не будет. Затем добавить немного муки и яиц для связки. Я даже не солю, чтобы они не были водянистые и хорошо зажаривались, могу добавить немного специй . И кладу не толстым слоем на сковороду. Подавать со сметанкой или с соусом- это на вкус!! ! Приятного аппетита. Фотка немного не получилась. А так получаются как сеточка.

Измельчить картофель ( самый отличный вариант-терочка, а картошка самая вкусная-желтая), добавляете яйца, соль, а дальше, что душе угодно: морковь, лук, чеснок, а можно в серединку положить мясной или рыбный фарш, сыр или творог с зеленью. Фантазируйте! Но моя бабуля делала самые вкусные в мире драники: картошка, соль, 1 яйцо и складывала их в чугунок, засыпала зажаркой из лука и сала, томила в духовке мин 10. Истерика!!!

Картофель, морковь, лук, перец, соль, яйца, майонез. Картофель с морковкой потереть на терке, добавить столовую ложку майонеза и 2 яйца, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородной массы. Жарить на растительном масле. Приятного аппетита.