как приготовить мясо индейки? филе???

Можно порезать на пластинки, через кулечек отбить слегка, поперчить, посолить,
обвалять в муке или сухарях и будут поле жарки отбивнушки.
Я, обычно, с филе делаю котлетки, добавляя тертый на мелкую терку лук и столовую
ложку домашней сметаны. Получаются сочные котлетки.

Рулетики из индейки с грибами и брынзой

Филе индейки (или курицы) — 1,5 кг
Шампиньоны свежие — 600 г
Майонез (или сметана) — 200 г
Брынза — 1 упак.
Соль (по вкусу)
Черный перец молотый (по вкусу)
Зелень
Молоко (немного, для разжижения заливки)
Шпажки или зубочистки
Растительное масло для жарки
Лук репчатый — 1-2 шт
Сыр твердый — 100 г

шампиньоны очистить, нарезать ломтиками, нарезать мелко репчатый лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить на сковороду шампиньоны, обжарить до готовности мин 10-15, приправить солью и перцем, добавить майонез или сметану, отставить, филе индейки нарезать тонкими пластами, каждый отбить как можно тоньше, брынзу нарезать тоже тонюсенькими пластами, мелко порубить зеленушку. на пласт индейки выложить пласт брынзы и немного зеленушки, скрутить рулетики и закрепить шпажками, все рулетики обжарить со всех сторон
сложить все рулетики в форму для выпекания, залить шампиньоновую заливку сверху, если она слишком густая, разбавить ее молочком. поставить в духовку, готовить мин 30-40 при 180-200 градусах, натереть сыр, за 5-10 мин до готовности посыпать, приятного аппетита.

Вчера впервые попробовала приготовить данное блюдо. Было много сомнений, но все они не оправдались. Готовить его до безобразия просто и быстро, а по вкусу получилось бесподобно. Индейка сочная, ароматная, мягкая. Похожа чем-то на свинину, но вкуснее. Муж, который птицу недолюбливает, в первые попросил добавки. Наджеюсь, вам придется по вкусу!

Индейку обмыть, обсушить, натереть солью и специями, я брала специи для курицы. Сливочное масло нарезать тонкими удлиненными кусочками. Узким ножом сделать в филе несколько проколов. Нашпиговать проколы сливочным маслом. Завернуть филе плотно в фольгу. Выложить на противень и отправить в разогретую до 200 гр. духовку на 40 минут. Готовую индейку полить соком, оставшимся в фольге.

Рубленые котлеты
0,5 кг грудок, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 2ст. л. крахмала, 1 зубчик чеснок.
Грудки порезать пополам, затем на длинные полоски, потом на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. 2 ст. ложки крахмала, чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по вкусу. Все перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.
Можно эти котлетки залить сметанкой с зеленью и протушить.

Самый простой и вкусный рецепт - порезать грудку мелкими кусочками, добавть соевый соус - помариновать минут 15 и пожарить - минут 10 . все - блюдо готово. . Приятного аппетита!

Натереть специями, выложить в форму, залить жирными сливками и в духовку до образования светло-коричневой мягкой корочки.

замариновать в соевом соусе и пожарить как отбивные или на котлетки прокрутить

Индюшка в грибном соусефиле индейки 500 г. грибы 100-150 г. луковица 1 шт. мука 2 ст. л. вода (бульон) 300 мл. соль перец специи

Мясо индейки (можно курицы) без костей нарезать мелкими кусочками и обжаривать в масле на сильно разогретой глубокой сковороде. Через пару минут добавить лук, нарезанный дольками или шашечками. Посолить и щедро поперчить. Как только лук подрумянится, убавить огонь до слабого и выложить в сковороду мелко нарезаные отваренные грибы. Затем всыпать муку и перемешать. Через минуту залить водой или бульоном, добавить приправы, можно ложку-другую сметаны. Тушить, периодически помешивая, около 20 минут.