что можно положить в голубцы вместо мяса

- специальные соевые продукты, типа "азу", "гуляша"
- обжаренную смесь лука, кунжута, мелко покрошенных грецких орехов и паприки

У меня муж вегетарианец. я уже давно делаю овощные голубцы (рис, морковка, лук, сельдерея чуть-чуть, перец сладкий болгарский) все обжариваю, чуть тушу, перемешиваю с рисом и начиняю голубцы!

просто овощи

Голубцы овощные

капуста белокочанная - 800 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 3 головки
помидоры - 3 шт.
рис - 1 стакан
сок томатный - 2 стакана
масло растительное - 3 ст. ложки
зелень укропа - 70 г
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Кочан капусты разберите на листья, ошпарьте их.

Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на масле с рисом, влейте половину нормы томатного сока и прогрейте до набухания риса.

Добавьте мелко нарезанные помидоры и зелень, посолите, поперчите, перемешайте.

Фарш выложите на капустные листья, сформуйте голубцы, выложите в сотейник, залейте до половины оставшимся томатным соком, разбавленным водой, накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–50 минут.

Подавайте, оформив зеленью.

Овощной фарш (лук, морковь, перец болгарский) , грибной фарш, - да что угодно. Экспериментируйте.

Грибной фарш:
Грибы очистить, тщательно промыть, отварить до готовности, отбросить на дуршлаг, мелко нарезать и вместе с мелко нарубленным луком обжарить в масле. (Сушеные грибы перед варкой замочить на 1 час. ) В готовый фарш можно добавить 1 стакан отварного риса.

овощи. Морковь например.

А чем мясо помешало? Ну сделай капустные, ежеле бабок хватает то с икрой. Есть рецепт, правда ссылку потерял, с творогом и сыром.

Можно приготовить просто овощные голубцы, я часто готовлю такие. Тушу до полуготовности в большой сковородке нарезанного кубиками лука с тертой морковью, мелко нарезанной капустой (нарезаю ту, что осталась после того, как сняла листья - то есть, очень мелкие листики, в которые уже ничего не завернешь) - на 1,5 стакана риса: 3-4 крупных луковицы, 3 моркови, капусты - сколько есть. Добавляю туда также корень петрушки или сельдерея, много зелени укропа и петрушки, специи, приправы и немного томатной пасты или летом -тертые помидоры. Можно тушить и на растительном масле, и на свином жире - что больше нравится. Затем в овощи добавляю промытый в нескольких водах рис, перемешиваю и заворачиваю голубцы. Складываю их плотно в кастрюлю с толстым дном и заливаю посоленным по вкусу томатным соком (или томатной пастой, разведенной водой) , чтобы жидкость покрыла верхние голубцы. Варю на очень медленном огне под крышкой минут 40-45. Такие голубцы получаются нежирными, мы их едим со сметаной.

Штукатурку

Тущеные овощи или картофельное пюре с жареным луком....

грибы

тушеные овощи

Грибочки с картошкой

Фасоль, бобы, картошка и другие овощи

Рис, обжаренные на растительном масле морковь и лук.

рис с овощами

Голубцы без фарша это уже не голубцы вовсе. Голубцы довольно частый гость в моем домашнем меню и это неудивительно они обладают приятным вкусом, нежностью и мягкостью. Да и делать их совсем несложно, как может показаться на первый взгляд. Советую очень! Хочу поделиться рецептом голубцов с Вами Голубцы рецепт

Грыбочкиииии. А если серьёзно-вешенка, рис, побольше овощей (морковь, лук) Не поьешает сушёный барбарис.

всё, что тебе угодно, это зависит от твоих вкусовых предпочтений.

Нечто

Грибы :)

грибы