что можно добавить в котлеты вместо мяса?

Сделай рыбные или овсянные котлеты. А можно и такие; Котлеты из гречки с грибами
Состав:
для гречневой каши
гречневая крупа (сухая) - 1 стакан,
вода - 2 стакана,
соль
вешенки или шампиньоны - 700-800 г (можно использовать лесные грибы - их нужно предварительно отварить ~20 минут) ,
лук репчатый - 2-3 шт,
соль,
перец,
зелень петрушки или укропа,
мука или панировочные сухари,
растительное масло для жарки
Приготовление
Сварить гречневую кашу.
Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.
Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду.
Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага.
Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут.
Упревшую кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4-6 минут.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Жареные грибы с луком положить в блендер.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.
Добавить в массу зелень и перемешать.
Соотношение гречневой каши и грибов остается на Ваше усмотрение. В зависимости от того, сколько добавить гречневой каши, будет преобладать вкус гречки или грибов. Главное, чтобы масса получилась вязкой, и из нее можно было сформировать котлеты.
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.
Приятного аппетита!

все что угодно! морковь или свеклу или же соевое мясо!

Из пшенки можно котлеты сделать. Варится пшено, кртоая каша, остудить. Добавить специи по вкусу и яйцо, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочнки.

очень хороши рыбные котлеты с добавлением свиного сала...)) )
Хочешь, сделай ленивые рыбные котлеты, вкусные, : отвари стакан риса, остуди, пропусти через мясорубку вместе с рыбой из банки (натуральная или в масле, заливку слить) , с репчатым луком и чесночком, добавь яйцо, соль, перец, сформируй котлетки, запанируй в муке или в сухарях и обжарь в раст. масле. Никто не догадается. что котлетки не из настоящей рыбы.

Овсянку,

Блин, не совсем по теме, просто вспомнил, как в заводской столовой однажды увидел, что повара замачивают в ванной пачку оберточной бумаги (при социализме было дело) . Поинтересовался, зачем. Оказалось, что они, гады, из этой массы разбухшей котлетки крутят. Тогда сои не было, вот бумагу и добавляли. Так, что шутка про колбасу из туалетной бумаги, вовсе не шутка.

интересно.... это как? если только овощные сделать:)

Наверное, фарш

250 гр. водки и огурчик, все... котлеты уже не охота.

очень вкусные катлеты куринные с овсянкой. кубик бульона замачиваем, туда насыпаем овсянку и ждём когда она набухнет. и маленько поварить. добавить в фарш, перемешать, можно добавить зелень обжарить катлетки, очень вкусно, сытно и полезно. всё-таки овсянка

Можно сделать луковичные котлетки (лук мелко покрышить, добавить яйцо, немного муки, морковки, посолить, обвалять в муке и обжаривать до готовности) .
Необычный вкус!

Черный хлеб+чеснок

камни

овощи