Что добавить в котлеты для большей сочности?

Сало, батон, рис

Воды

На 1 кг говядины 200 гр свинины, растительное масло, булка...

Я шампиньоны как-то мелко порезаные добавляла в фарш, очень сочные котлеты получились.

Отбивайте фарш, не ленитесь . Добавлять ничего не надо, хотя да, лука мало.

Лук не резать, а взбодрить блендером, и побольше его надо. Разумеется, если фарш хорошо отбит, то можно налить воды. Если нет понятия, что такое отбить фарш правильно, то можно и мокрого хлеба (до 30–40%), он удержит воду. Еще можно добавить капусты, она не портит вкус хотя бы.

Перец болгарский, сельдерей черешковый.

Да хоть картошку тертую. Намного сочнее получается. Да и лука маловато.

Просто жарь под крышкой, а не без неё.

а птица тут не идет.. манку я добавляю. а после подливка и супер. а если перемолоть орех сс чесноком и унютра.. вааще класс

лук чеснок перец хлеб.. майонеза ложку и отбей лучше

Я добавляю в фарш смоченный в воде хлеб, при жарке жарю сначала одну сторону, а потом переворачиваю, добавляю воду, накрываю крышкой и довожу до готовности. Очень сочно и вкусно

Перец молотый добавь, для остроты вкуса, и мелко порезанный шпиг, можно протертый на той же мясорубке, и хорошо перемешай. Вкусные котлетосы получатся, никакой булки и картошки! :)

КУРИЦУ!!! )

Чуток картошки или кабачка. Под крышкой готовьте.

еще лука

Да вроде сало свиное добавляют когда фарш крутят

НЕ НАДООООООООООО! Итак уже готово для жарки. Так хлеб или батон

Я для сочности добавляю кабачок

Мякишь хлеба намоченный в молоке или воде