Хочу сделать сюрприз жене! Приготовить на Новый Год утку под брусничнвм соусом.

Маринад- соль, перец чёрный горошком.. Масла немного -оливкового или другого растительного, не имеет значения, столовую ложку растопленного мёда, смешать с раздавленной брусникой. Выдержать в этом маринаде не менее 6-8 часов. Внутрь по желанию, яблоки, сухофрукты, рис, в общем все, что нравится, но мед с той же брусникой обязательно добавьте. Вот и все премудрости. Да при готовке, не забываем поливать нашу уточку соком. Приятного. С праздниками Вас)
Да чуть не забыла, а соус Вам написали как делать принцип готовки соусов практически одинаковый, только с крахмалом не переборщите, да и готовить соус заранее нельзя, только прям перед подачей)))))))))

Вторые блюдаMild
Мой первый опыт работы с уткой был печальным - мне настолько надоело ее ощипывать, что я зареклась покупать эту птицу вообще. Но недавно в магазине мой пытливый вгляд совершенно случайно нашарил утиные грудки. И я решила попробовать еще раз - благо на грудке пуха-перьев почти не было, да и процент соотношения мяса к костям был несопоставим с целой птичкой. Грудки были куплены и приготовлены - да так, что все семейство до сих пор вспоминает Палю тему

Ингредиенты:

1 кг утиных грудок
200 г брусники
1 ст. л. сахара
1 ч. л. с горкой крахмала
сольи перец по вкусу
масло для жарки

Грудки очищаем от остатков пуха, удаляем кости, солим-перчим и обжариваем на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.

Бруснику растираем с сахаром и крахмалом, в течение пары-тройки минут припускаем в сковороде.

Грудки кладем в кастрюлю, заливаем на 2/3 водой, сверху кладем соус.

Ставим огонь на минимум и оставляем грудки тушиться на 25 минут.

Приятного аппетита!