как правильно пожарить кальмар? пожалуйста подробно

обдать кипятком снять шкурку порезть по 5 сантиметров и тушить в сметане или маянезе специи по вкусу . когда жариш они сухие и жосткие .

Жареные кальмары с соусом тартар

кальмары свежие или размороженные - 450 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 столовая ложка
сухари панировочные - 175 г
соус тартар
лимон дольками
соль - щепотка
майонез - 200 г
огурцы небольшие - 1 шт.
зелень петрушки - 2 столовые ложки
каперсы - 1 столовая ложка
лук зеленый
масло растительное для жарки
лук репчатый - 1 шт.

Обработайте кальмаров. Удалите поверхностную пленку и боковые плавники, промойте. Нарежьте тушки кальмаров поперек кольцами шириной 6 мм. Нарежьте плавники ломтиками. Обсушите салфеткой.
Взбейте яйцо с молоком и солью, положите кальмаров, тщательно перемешайте. Обваляйте в панировочных сухарях.

Обжаривайте одновременно 8–10 кусочков, пока не подрумянятся, в большом количестве масла.

Положите измельченные репчатый и зеленый лук, каперсы, огурец и петрушку в майонез, перемешайте.

Подавайте горячими с соусом тартар и дольками лимона.

на сайте есть фото

Главное в кальмарах, это чтобы тепловая обработка продолжалась не более 3-х минут, иначе станут резиновыми и никакие приправы не спасут.

не жарь... продукт испортишь,,, я их люблю и дети тоже,, отвари недолго снять кожуру и салат забабахать.. .
или очистить и как носок налдожить всякое напрмер картошка пюре лук зелдень или яйшо рис морковь зелень и прочее = фантазируй дружок

его надо бросить на гриль на 20 секунд с одной стороны и на 20 с другой, солить лучше потом

Лучше даже не пробовать. Получится совершенно несъедобно. Кальмаров нужно варить, либо тушить

"Жареные кальмары"
Масло растительное — 3 стак.
Мука — 1/4 стак.
Соль — 1 ч. л.
Орегано сушеный — 1 ч. л.
Перец — 1/2 ч. л.
Кальмар очищенный (ктулхов) — 12 шт

Лимон — 1 шт
Гарнир

Предварительно подогрейте масло на глубокой сковороде до температуры порядка 180 градусов.

В тарелке среднего размера смешайте муку, соль, ореган и черный перец. Перемешайте вместе с кальмарами и специями.

Жарьте кальмаров на сковороде 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми, главное не переборщить, иначе они будут жесткими.

Выкладывайте кальмары на тарелку и подавайте с лимонами. . ну или по вкусу

вот и весь рецепт
вообще можно добавить много чего еще. . что сами захотите, чеснока например для придания пикантности

svejego kalmara moesh,rejish kolcami,obvalivaesh v muke i jarish v bolshom kolichestve masla do jelto-rumyanogo cveta.kalmar gotov,upotreblyat luchshe goryachim,mojno v sandveche ili prosto s lyubimim sousom pod morskie produkti...priyatnogo appetita!!!
S NASTUPAYUSHIM!!!