Как правильно пожарить треску кусочками обваляв в муке? Что я сделала не так?

А треска какая была? Филе в ледяной глазури?
Надо было дождаться, когда она сбросит воду, отжать её хорошенько, и только потом уже солить и валять в муке. Очень хорошо, густо панировать в муке и сразу же в горячее масло! Крышкой не закрывать.

Посильнее сковородку с маслом раскалить, обжарить с 2 сторон до румяной корочки, убавить огонь и довести до готовности..

1 разморозить полностью, если заморожена была, а иначе вода пойдёт и так получится
2 класть, обваляв в муке, только на хорошо нагретую сковороду, чтобы сразу зашкварчало масло )
3 солить ближе к концу жарки
4 не закрывать крышкой
будет супер!!!

На коже надо жарить
Треска будет сочной и не развалится

Скорее всего, если купили замороженную, не правильно разморозили, не убрали лишнюю жидкость.

учиться надо и все получиться

Жарить на сильно горячей сковороде надо.

Все зависит от температуры сковородки очень сильно ее расколи и все получится.

Ты чо, первый раз замужем?

Если рыба была замороженная, то 1)возможно не правильно разморозили (дефростация) Надо это делать в холодильнике. И выделевшуюся воду убрать 2)рыба уже была размороженной и ее снова заморозили. 3) сковорода с маслом д. б. раскалена и не спешите переворачивать рыбу. пока не будет румяной корочки Яйцо не всегда спасает. мука очень хорошо работает. Удачи!

Тефтели....

в муку добавьте крахмал
много в сковороду не кладите, содной стороны обжарьте и в горячую духовку

Чтобы куски рыбы не разваливались, для начала их надо обмакнуть в яйцо, потом обвалять в муке и жарить в кипящем масле!