Как Вы готовите картофельное пюре? Что дабовляете - молоко, мало, сырые яйца, что-то еще?

Яйца мы не добавляем, а вот иногда делаем по бабушкиному рецепту-мелко режим свежее свиное сало, обжариваем его вместе с луком до золотистого состояния лука и всё это благолепие выкладываем и перемешиваем с горячим пюре. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

Картофельное пюре

Состав

картофель - 1 кг. ,
молоко или картофельный отвар - 1-1,5 ст. ,
сливочное масло,
соль, перец, мускатный орех, зелень - по желанию
Приготовление

Картофель очистить, крупные клубни разрезать на 2 или 4 части и поместить в кастрюлю.
Залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель, посолить.
Воду довести до кипения на большом огне, а после закипания огонь убавить и варить при медленном кипении 15~20 минут до готовности.
Воду с картофеля слить и немного подержать картофель над маленьким огнем, постоянно встряхивая кастрюлю - картошка будет суше и вберет больше молока и масла.
Затем очень тщательно размять картофель картофелемялкой (толкушкой) , не добавляя к ниму ни приправ, ни молока, ни масла.

Затем добавить часть горячего молока и взбивать МИКСЕРОМ, пока картофель не вберет в себя молоко, добавить оставшееся молоко (молоко можно добавлять в 2-3 приема) и снова тщательно взбить миксером.

Добавить сливочное масло и взбить до полного растворения масла.
В последнюю очередь можно добавит петрушку, укроп, зеленый лук, мускатный орех, перец и т. д. - по желанию.
При подаче пюре украсить зеленью.

* для того, чтобы получить картофельное пюре красного цвета, можно добавить свекольный или морковный сок; для получения приятного кисловатого вкуса в пюре можно добавить несколько ложек сметаны или несладкого йогурта

У меня едят пюре на воде и с маслом, иногда со свежим мелкорезаным луком. Одно пюре не едят - либо с мясным, либо с рыбой или грибами.

всё добавляю-
горячее молоко
масло сливочное
яичко и сметану пару ложек.
всё миксером взбиваю.
иногда жареный лук добавляю.

на масле сливочном обжариваю мелко резанный лук, когда гости то не добавляю лук, (Это на любителя) и немного ролтана мясного добавляю, когда картофель готовится. когда толку, отвар сливаю, добавляю молоко, масл жаренный лук в последнюю очередь яйцо и взбиваю миксером получается очень нежно

В пюре добавляю масло, молоко. Иногда развожу просто отваром, в котором варился картофель. Яйца - НИКОГДА!

Если в картофельное пюре добавить сырые яйца, то получится запеканка)))) ) Картоха, молоко и масло сливочное - само собой репчатый лук

Познер в Смаке готовил картофельное пюре по-французски, с чесноком. Сам попробовал - прикольно получилось.

я кладу только много масла и когда сливаю воду от картошки - немного ее оставляю. молоко уже не кладу.

в основном я взбиваю пюре блендером-так оно становится более воздушным, соль, жирные сливки и вкусное пюре готово

Горячее молоко и масло

Картофель, нарезанный кусочками, отвариваю в подсоленной воде (иногда с добавлением трав - укропа, петрушки) . Когда картофель откидываю на дуршлаг, воду, в которой варился картофель оставляю (1-2 стакана) . Картофель мну, добавляя соль, черный молотый перец и немного отвара (в горячем виде) - это придает пышность. Затем добавляю в пюре обжаренный до золотистого цвета лук (нарезать кубиками мелкими и обжарить на раст. масле с добавлением куркумы на кончике ножа) и все перемешиваю. Но иногда в пюре я не добавляю лук и тогда я кладу в него кусок размягченного сливочного масла.

с молочком и маслом

Я делаю его в скороварке. Чищенный и резанный картофель заливаю молоком и после закипания варю в скороварке 20 минут. Остывает толку добавляю мелкорезанный, жаренный репчаттый лук. Весь секрет в том что варясь в скороварке на молоке получается вкус как у топленого молока или примерно так как бы сваренный в русской печке. Потом взбиваю миксером, получается необыкновенно вкусно.

только молоко и масло ну и соль

Добавляю молоко и масло, можно укроп и взбиваю блендером. Яйца никогда не кладу

1.молоко, сливочное масло, поджаренный лук.
2.молоко сливочное масло, мелко нарезанный укроп
3. молоко, поджаренные шкварки с луком

добавляю лишь молоко