Вторые блюда

Кто как готовит картофельное пюре...?

Вот ведь какая история приключилась со мной недавно. Дожила до 52 лет и всегда считала, что готовлю неплохо, во всяком случае, муж доволен. А тут приключился конфуз. Обедали мы как то на работе с девчатами и зашел у нас разговор про картофельное пюре. Так вот я была удивлена, когда узнала, что никто из моих девчат не добавляет в пюре сырое яйцо. Я всю свою сознательную жизнь готовила пюре, как меня учили мои бабушка и мама - картошка, молоко, сливочное масло и сырое яйцо. И даже никогда в голову не приходило готовить иначе и всегда думала, что все так готовят пюре. Только не надо "кидать в меня тапками" и говорить про сальмонеллёз. Всё это знаю. Вот пришла домой и давай быстренько картошку варить и пюре делать по-новому, без яиц. Сделала. Попробовала. Мне показалось, что с яйцом вкуснее. А недавно по телевизору видела, что некоторые делают картофельное пюре с добавлением плавленого сырка типа "Виола". Вот интересно, а как Вы делаете картофельное пюре? Поделитесь рецептиком, а?
Алла Васильева
Алла Васильева
20 969
Никакого конфуза - вы готовите пюре совершенно правильно! Если кто добавляет в картошку меньше, то это, наверное, зависит от наличия необходимых продуктов. Можно и ещё что угодно добавлять - это дело вкуса...
Галина Щегловская
Галина Щегловская
4 275
Лучший ответ
сырое яйцо в пюре мы не добавляли никогда,
только, если будем запекать это - картофельные котлетки или зразы с грибами
молоко и масло, посолить и хватит

считаю, что сыру там не место - фигура распопзётся
АС
Аптека Сердечная - Саумалколь
99 020
Ни к чему сырые яйца. Вкуса не добавят, Может калорий только.
Ирина Нуритдинова
Ирина Нуритдинова
67 690
Алла Васильева Спасибо, Полина, но калории меня не интересуют. А вот с яйцами вкусней.
яйца не вижу смысла добавлять. так же как и молоко. сдабриваю слив. маслом и всё. а на счет яиц - это только для последующих обработок. т. е. если куда в начинку пойдет или запеканку.
Наталья Хрестина
Наталья Хрестина
92 004
Алла Васильева Так ведь без молока получится просто толченая картошка. Так не интересно. Можно просто картошку отварить и в тарелке у себя потолочь с маслом...
Ирина Нуритдинова Никаких яиц не нужно! Но знаю, что много где, если отъехать от Москвы такое считается как королевское пюре! Например, в орловской области. Потратились типа.
не кладу яйцо
оставляю после варки 50 % воды-добавляю теплое молоко масло слив и блендером мешаю до однородности
кстати-в пюре вкусно добывлять орехи
Любовь Латышева
Любовь Латышева
77 962
В картофельное пюре добавляю лишь обжаренный лук на сливочном масле и теплое молоко.
Наталья Курбанова
Наталья Курбанова
57 714
Алла Васильева Я лук обжаренный тоже добавляю, когда не лениво его поджаривать. Вкусно-о-о-о получается.
никогда не делала с яйцом.. просто добавляю молоко и делаю пюре миксером..
Виктория Чалдамбаева
Виктория Чалдамбаева
72 255
Недавно узнала и теперь при варке картофеля добавляю чеснок, а яйцо нет, а если молока нет, то масла чуть больше.
Анастасия Филимонова
Анастасия Филимонова
82 022
Просто на молоке и сливочным маслом
Svetlana Gunel
Svetlana Gunel
63 977
Я тоже добавляю яйцо, но только когда есть от домашних своих кур. Магазинные не использую.
МС
Марина Смирнова
50 834
Яйцо делает пюре воздушным.
ОП
Ольга Половинкина(Яценко)
44 496
Алла Васильева Совершенно верно, сама текстура пюре другая получается.
Яйца не добавляю никогда, немного молока и сливочное масло - вот и все.
Aidana Maratovna
Aidana Maratovna
41 393
с отварного картофеля сливаю всю воду, толочу (только сухой картофель можно потолочь без комков) а дальше заправляю по настроению:
1. маслом.
2. зажаркой (любой, может быть лук на любом масле, может с морковкой, может шкварки).
3. йогуртом.
4. кефиром.
5. сметаной.
6. молоком.
плюс по желанию посыпаю уже на тарелке свежей (или мороженной) зеленью.
Nastya Nastya
Nastya Nastya
39 484
Все как все, но вместо масла шкварки с жареным луком. Яйцо, не добавляю, только шкварки, лук и горячее молоко.
Ирина Нурисламова
Ирина Нурисламова
14 292
никогда не добавляю сырое яйцо.... даже как-то это странно.... зачем оно? Сл. масло и горячее молоко, чтобы пюре не стало серым....
Natalia Schmidt
Natalia Schmidt
11 689
Сливочное масло и молоко.
Светлана Ободникова
Светлана Ободникова
8 681
Я добавляю горячее молоко и сливочное масло и взбиваю блендером. С яйцом тоже вкусно - у меня свёкр такое пюре делает, оно получается такое воздушное, нежное. Ещё слышала, что некоторые добавляют майонез.
Ольга Обрусник
Ольга Обрусник
4 137
Ольга Половинкина(Яценко) Блендером клестер получается.
Алла Васильева Вот свёкр модлодец, не я одна такая привиреда. Большой привет ему!!!
Просто с маслом, молоком и солью. Яйцо сырое безвкусное и не чего не даст
Алина Зарипова
Алина Зарипова
1 016
Доброго времени суток! Картофельное пюре готовлю в зависимости от наличия продуктов в холодильнике. Яйца конечно много калорий не добавят, а вот сальмонеллез исключать нельзя ( как медик говорю, крайне неприятная вещь). Если есть сливочное масло и нет молока, оставляю не много воды и добавляю только масло. Если масла нет, делаю только на молоке, вкус почти такой же, а вот калорийность намного ниже. Когда все в наличие, добавляю молоко и масло, но калорийность в этом случае очень высокая. Иногда вместе с картофелем добавляю не большую луковицу, потом разминаю все вместе, получается вкусно и полезно. В принципе картофельное пюре можно делать и на воде.
Лена Пугачёва
Лена Пугачёва
327
Алла Васильева Да, Надежда. Вы совершенно правы. Я тоже медик и прекрасно знаю, что такое сальменеллёз. Но сальмонеллы только на поверхности скорлупы, и яйца перед готовкой мою с хозяйственным мылом.
Лена Пугачёва Ну тогда, все остальное дело вкуса!))

Похожие вопросы