Как вы готовите картофельное пюре? Что добавляете?

Душу!

Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.

Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.

Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло и пусть вся вода выкипит на медленном огне.

Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )

400 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу

Ну, если мне не лениво, то кучу сливочного масла, жирных сливок в меру. А главное - перетираю три раза. Первый раз разминаю - сразу после готовки, второй раз - уже с растопившимся маслом, через сито, и третий раз - тоже через сито, после добавления сливок. Как по телевизору француз-повар учил. Он был такой классный, но хмурил брови и все время говорил: "Ну зачем вам, русским, это надо? Вы же, русские, с ума сошли на своих диетах, и слушать не хотите, что для нормального веса - нужно кушать калорийные продукты, но равновесие между продуктами нужно строго соблюдать. А вы считаете, что если вместо моего супер-калорийного полезного пюре вы сожрете три тарелки сырой овсянки на воде - то вы от этого похудеете... "
Короче, от одной этой телепередачи уже слюнки текли. Знаете, я попробовал - и вправду, как самый нежнейший крем получается. Уж явно не такое пюре, как в советской (российской) столовке. Но уж больно много времени занимает. Так что когда просто пожрать пюре хочется - я уж по-простому.

Сварить картофель в соленой воде. Воду слить. Размять толкушкой. Добавить сливочное масло и горячее молоко. Взбить миксером. Будет божественно. Пышный картофельный крем.

Толку картофель, добавляю теплое молоко, сливочное масло и соль, моя подруга еще добавляет 1 вареную сладкую картофелину (батат) Получается очень вкусно

сварить картошку, воду слить, добавить горячее молоко+ сл масло. Яйцо добавляю, когда картофельное пюре запекаю в духовке, типа запеканки, корочка получается красивая.
Иногда вместо молока лью сливки, но тогда без масла.

водичка из-под картошки и слив масло, взбить миксером, получается вкусно и не надо ни молока, ни тем более яиц

Только молоко и сливочное масло. Молоко обязательно горячее

Только сливочное масло

обычное пюре это вареноая картошка посоленая.. сливается вода добавляется молоко и масло.. я хочу предложить картофель который хорошо подходит к котлетам.. получается очень вкусно.. мелко порезали картошку добавили потертую на терке морковь .так чтобы моркови было один к трем картофеля.. и варим как закипит посолили и хорошо поперчили.. варим до готовности.. одновременно нарезаем мелко сало кладем на сковородку как сало хорошо вытопилось добавили одну две большие мелко нарезаные головки лука.. и все жарим на медленом огне.. как картофель сварился сливаем воду но не всю и толчем картофель морковь с частью воды.. так чтобы по констестенции она была как пюре в общественных столовых.. тоесть жидковатое.. помяли добавили наш лук ссалом жареным и все еще раз потолкли.. картофель готов

А я не изобретаю ничего. Делаю как есть, то бишь вареная картошка, молоко и сливочное масло. когда молока нет, то вода из-под картошки. Очень вкусно получается, все уминают и добавку просят

варите кортофель с половинкой лаврового листа и 3 -5 зубчиками часнока, посде варки лист выбрасываете а в картошку добавляете масло сливочное и горячее (не холодное!! ) молокою можно добавить немного черного перца. и всего делов-то!!;))

Масло

Я делаю с жаренным луком; с тыквенным пюре; иногда вместо молока добавляю сливки!

картошку варим, чистим, ну или наоборот)
потом берём кидаем масло, молоко, соль по вкусу, давим. всё.

отвариваешь картошку до готовности, потом её нужно истолочь толкушкой или миксером взбить. добавить можно яйцо и молоко и тоже все перемешать.

молоко, яйцо, перец

Варю в соленой воде до готовности, затем сливаю воду и добавляю сливочное масло. Когда толку подливаю подогретое молоко до нужной мне консестенции.