Для приготовления вам потребуются:
картофель;
молоко;
яйца;
пшеничные панировочные сухари;
шампиньоны;
репчатый лук;
сливочный сыр.
Способ приготовления:
Приготовить горячее картофельное пюре. Оно должно быть очень густым, чтобы хорошо держать форму — молока много не надо, но не жалеть яиц.
На противень выстелить не смазанную маслом пергаментную бумагу и слегка посыпать ее пшеничными панировочными сухарями.
Из кондитерского мешка отсадить на пергаментную бумагу горячее пюре (как руки терпят) : сначала отсадить дно гнезда в виде сплошного круга, затем по окружности нарастить стенки гнезда в высоту.
Положить в гнезда начинку из готовых продуктов — по вкусу и наличию. Например, жареные грибы, измельчённые ветчину, мясо или др.
Поверх начинки выложить по кусочку мягкого сыра.
Поместить в разогретую до 220−240 градусовС духовку, чтобы пюре покрылось лёгкой кремовой корочкой, а сыр расплавился и зарумянился.
Готовым гнездам дать немного поостыть, затем аккуратно снять с противня и разложить на блюде. Блюдо можно предварительно выстелить салатной зеленью.
Сверху гнезда украсить зеленью и подать горячими.
Вторые блюда
рецепт гнёзда из пюре с мясом и грибами?
Гнездо разврата? Это можно. Но не видно заказчика. Покажите свой интерес или цвет Ваших денег. Давайте я лучше расскажу Вам как делать изумительно вкусное, хотя и трудоемкое пюре.
Картофельное пюре
Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.
Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.
Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло, и пусть вся вода выкипит на медленном огне.
Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )
600 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу
Картофельное пюре
Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.
Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.
Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло, и пусть вся вода выкипит на медленном огне.
Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )
600 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу
Хорошая кухня - яйцо в гнезде". Кулинарная книга рецептов ...
www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_097.shtml
www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_097.shtml
Похожие вопросы
- Подскажите пожалуйста рецепт вкусной капустной запеканки. Без мяса и грибов!
- мясо и грибы.... подскажите рецепт
- мясо с грибами.Я считаю-это несочетаемо!
- Поделитесь своим рецептом приготовления картофельного пюре.
- Подскажите рецепт подливы к пюре Дорогие девчатам подскажите кто как делает подливу к пюре и мяса курицы
- Рецепт "Гнёзда" с томатами, рукколой и креветками
- Рецепт вкусной запеканки дайте рецепт вкусной запеканки, с мясом или грибами
- какое блюдо можно приготовить из мяса и грибов? в наличии мясо и грибы
- мясо с грибами и сыром,напишите рецепт.
- подскажите рецепт для горшочков,хочу мясо с грибами и картошкой,как приготовить