Тимбаль с мясом и грибами. Как готовить?

первым делом необходимо отварить толстые спагетти целиком в соленой воде до полуготовности, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Промывать не нужно, так как они должны быть липкими. Выложить на бумажное полотенце, чтобы подсохли.

Готовим начинку: лук обжарить в подсолнечном или оливковом масле до слегка золотистого цвета. Помидоры натереть на терке удалив кожицу, вылить в обжаренный лук и поджарить пару минут на среднем огне. Выключить газ и немного остудить. В фарш положить рубленую зелень, измельченный чеснок, яйцо, соль и приправы к мясу. Перемешать, добавить зажарку и кольцами порезанные грибы, еще раз хорошо перемешать. Начинка готова.

Приступаем к творческому процессу — формируем тимбаль. Форму смазать сливочным маслом (я готовила в высокой сковороде) , затем берем спагетти по одной и, начиная с серединки по кругу, выкладываем одну за другой, плотно прижимая, друг к другу. Таким образом выложить всю форму, прикрепляя спагетти к боковым частям формы до желаемой высоты. Выложить в середину начинку и распределить по всей форме. Поверх начинки выкладываем, начиная с середины спагетти, что-то вроде крышки, полностью скрыв начинку. Форму накрыть фольгой и поставить выпекать при температуре 200° в течение 40 минут. Затем аккуратненько снять фольгу посыпать сверху тимбаль тертым сыром и выпекать еще 5-7 минут. Подавать тимбаль теплым.

Состав начинки: 500 гр. фарша (если форма небольшая, то 250 гр.) , 3 помидора, 1 крупная луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 8 грибов (я брала шампиньоны) , зелень, соль и приправы по вкусу, 3 столовые ложки масла для жарки.

Состав: 250 гр. толстых спагетти, 50 гр. сливочного масла, 100 гр. сыра.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты для "Тимбаль мясной с шампиньонами"
Макароны толстые (N8) — 500 г
Фарш говяжий — 1 кг
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Грибы шампиньоны — 5-7 шт
Зелень
Соль
Масло оливковое
Рецепт "Тимбаль мясной с шампиньонами"
Отварить макароны. Слить воду, промыть и выложить их на полотенце, чтоб подсохли и приобрели липкость.

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, порезать и обжарить на оливковом масле на разогретой сковороде.
Добавить лук, еще чуть обжарить.

Полученную зажарку добавить в фарш, туда же яйцо, соль, зелень.
Форму обильно смазываем сливочным маслом. И с серединки начинаем на дно выкладывать макароны спиралькой. И так, пока не выложим борта.

Кладем в форму начинку, приминаем ее, утапливаем целые шампиньончики.

Сверху делаем крышечку из макарон. Также спиралькой накручиваем наши макарончики

Сверху закрываем смазанной маслом бумагой для выпечки.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 90 минут.

Вынимаем. Даем немного остыть и переворачиваем на блюдо.
Приятного аппетита!

толстые макароны 1 пачки;

куриное филе 300 гр. ;

шампиньоны консервированные 1 банки;

2 шт. помидоров;

2 ст. л. сливок 11% ;

1 большая луковица;

укроп;

сыр тертый;

растительное масло;

соль, специи.

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг.

2. Куриное филе мелко нарезать, обжарить на раскаленном масле минутки 2,добавив всевозможные специи. К мясу закинуть лук, нарезанный кубикам, жарить 5 минут. Помидоры мелко нарезать, переложить к курице. Через несколько минут добавиь сливки и укроп.

3. Форму смазать маслом, выложить первый слой макарон, залить мясным соусом, второй слой макарон и опять соус, и последний слой макарон. Залить взбитым яйцом. и покрыть самый верхний слой сыром. ( я еще посыпала резанными помидорами и укропом)

4. Выпекать 15 минут при 220 градсов.

Приятного Аппетита.