Что можно приготовить из свиных почек на второе?

Пожарить с луком - потом измолоть и начинка к блинчикам готова

Есть таое блюдо-называется Почки по-русски, как следует их вымочит. отварить. пару раз сливая бульон, нарезать дольками, обжарить с морковкой. луком. чесноком, зеленью, олеными нашинкованными соломкой огурцами, добавить пару ложек томатной пасты и потушить мин 30

Почки вымочить и потушить с ними капусту. Очень вкусно.

Азу.
Почки разрезать вдоль отмочить 2-3 часа, почаще меняя воду.
Залить холодной водой, довести до кипения, проварить минуты 2, воду слить, почки промыть. Опять залить водой и закипятить. Если будет много пены, воду еще раз слить, промыть. Это может понадобиться если времени на отмокание было мало. Отварить в подсоленой воде с добавлением лаврового листа, перца горошком 15 минут. Воду слить, почки ополоснуть, порезать ломтиками, поджарить с добавлением лука и морковки, заправить специями, добавить томат-пасту, порезанные ломтиками солёные или консервированные огурцы, добавить кипяток или бульон, потушить еше минут 20. Солить с учётом солёности огурцов. Приправы, специи- щедро, по вкусу

торт или компот, а можно жареные грибы)))

Вариант I
300 г почек, 2 ст. ложки масла, 2 луковицы, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка бульона, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1/2 стакана вина.

Свиные почки, вымоченные в молоке, порезать на тонкие ломтики, сложить в глиняную посуду или эмалированную кастрюлю, добавить масло, мелко нарезанный лук. Все это тушить под крышкой, время, от времени подливая холодную воду. Сделать заправку из лука, сметаны, бульона, уксуса и сахара. Этой подливкой залить почки, посолить, под конец варки долить вино и еще раз проварить.
Отдельно сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить к ней шкварки и подать к почкам.

Вариант II
300 г почек, 1 ст. ложка муки, 1 стакан бульона, 1 стакан мадеры, 1 луковица, соль, перец.

Почки свиные отварить несколько раз, сливая воду, остудить и порезать на тонкие куски. Сделать заправку из муки, бульона пополам с мадерой, добавить растертую печеную луковицу. Почки посолить, поперчить, посыпать мукой, положить в подливу и тушить в течение часа на небольшом огне.

из свиных почек на второе можно приготовить только свиные почки-))) увы, мармелад из них не сделать-)))
Хорошенько почистите и удалите протоки, чтобы не было спец. привкуса (можно не вымачивать).. .
Обжарьте лук, морковь, бросьте в к ним почки.. . потушите минут 15 под крышкой, добавьте чуть воды или бульона, перец, соль, лавровый лист, сметану или томатную пасту.. . снова потушите и доведите до готовности! Отварите любой гарнир и положите почки поверх гарнира заправив оный подливкой и зеленью.. .