Что можно приготовить из свиных почек?

свиные почки под соусом
4 свиные почки, 1 ст. ложка растительного сала, 2 стакана бульона, 1/3 стакана мадеры, 1/2 лимона, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу.

Вымочить и тщательно вымыть свиные почки, залить водой, посолить, поставить варить на плиту (хорошенько снимать накипь) . Когда почки будут готовы, вынуть их из кастрюли и, когда они немного остынут, нарезать ломтиками и залить соусом. Перед подачей блюдо прокипятить.

Приготовление соуса. Распустить в кастрюле растительное сало, добавить муку, разведенную бульоном, мадеру, выжать сок из лимона и, кроме того, опустить несколько тонко нарезанных ломтиков лимона. Этот соус должен быть приготовлен заранее.

2) Почки тщательно промыть (свиные почки можно также быстро бланшировать) . Затем хорошо промокнуть салфеткой. Для блюда "вымоченные в уксусе почки" половинки почек нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см.

Я готовлю со свиными почками рассольник.
Вначале готовлю почки: 2 раза проварив, разрезав на несколько частей.
Пока варится картофель, на сковороде припускаю лук и морковь.
Потом добавляю рис, овощи и натёртые на свекольной тёрке кислые огурцы.
В конце - добавляю очки, нарезав помельче, чем прежде. Специи: солёный консервированный укроп, лаврушку - по вкусу.
Приятого аппетита!

я их отвариваю в нескольких водах и каждый раз промываю, потом в сковороду лук, морковь, соленый желательно бочковые огурцы, можно кинуть кубик и под конец сметану.
с картошкой пюре очень вкусно

500-600 г свиных почек,
50 г шпика,
100 г (2 шт. ) репчатого лука,
60 г (2 ст. л. ) томатной пасты,
200 мл (0,8 стакана) бульона,
120 г (0,5 стакана) сливок,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Почки вымочить в молоке в течение 30 мин. , вымыть, удалить излишки жира и порезать.

Шпик положить в кастрюлю и нагревать 1,5 мин. на полной мощности.

Лук и почки положить к шпику. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить 6 мин. на полной мощности, помешивая во время приготовления.

Почки посыпать мукой. Томатную пасту развести бульоном и вылить в кастрюлю к почкам. Добавить специи и сливки, все перемешать и тушить еще 2 мин. на полной мощности.

их надо уметь готовить ...это очень долгое мучение и когда варишь такой запах хоть с дому беги

Жаренные свиные почки!