Рис на гарнир. Как сварить рис на гарнир, чтобы он не был кашей? )

Как сварить рис для гарнира

Инструкция
Уровень сложности: Легко
Что вам понадобится:
кастрюля с крышкой
вода
длиннозерный пропаренный рис
стакан
соль
ложка
1 шаг
Для соблюдения пропорции, стаканами определяем нужное количество риса.
2 шаг
Кастрюля должна быть немного больше предполагаемого количества риса, но и, желательно, не слишком большой.
P. S. помните, что при готовке рис увеличиться в объеме.
3 шаг
Наливаем воду в кастрюлю, объем воды в кастрюле должен быть в 2,1 раза больше, чем объем риса.
4 шаг
Солим воду, чуть сильнее, чем хотим получить рис. Ставим воду на огонь и доводим до кипения.
5 шаг
Равномерно засыпаем рис в кипящую воду .
6 шаг
Делаем огонь на среднее значение, при этом вода должна кипеть.
Накрываем крышкой и смотрим, чтобы вода не выкипала на плиту, при необходимости или сдвигаем чуть крышку, или уменьшаем огонь.
7 шаг
Ждем пока рис покипит минут 15, затем делаем маленький огонь и ждем еще минут 10.
8 шаг
Аккуратно наклоняем кастрюлю, если вода появилась, то ждем еще, если нет – берем ложку и аккуратно у края кастрюли делаем углубление, если воды у дна нет, значит рис готов, если есть – варим еще до почти полного ее исчезновения.
9 шаг
Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем закрытой до употребления. Желательно, чтобы рис минут 5 постоял.
10 шаг
Приятного аппетита.

Никогда не получится рис рассыпчатым, если воды в 2 раза больше риса. ТОЛЬКО 1:1!!! Именно так варят настоящий узбекский плов.

Воды поменьше наливай. Будет рассыпчатым.

Можно его изначально обжарить на масле, а потом залить водой и довести до готовности в сковороде под крышкой. Но он будет не такой на вкус, как просто сваренный. Если все же будете просто варить, его достаточно потом хорошо промыть, чтобы он не слипался.

Промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Замочить минут на 15-20. Я варю в микроволновке: перекладываю в емкость, заливаю водой, добавляю приправу, немного растительного масла и минут на 30 в микроволновку. Если варим в кастрюле на плите, можно просто промыть после варки, а потом добавить все приправы.

перед отваркой рис обжаривают на медленном огне 5-6 минут